惹味啤酒肉和干锅啤酒鸡做法.doc

惹味啤酒肉详细图解做法惹味啤酒肉我用的是珠江纯生哦材料:五花肉500克,鳝骨5条,腐竹2两,姜、蒜头、冰糖、老抽适量,啤酒一听五花肉和生姜做法: 1、五花肉切大块,姜蒜拍扁备用 2、起锅,倒入少许油,待6成热时,放入姜蒜,爆炒出香味,倒入五花肉翻炒。倒入五花肉翻炒 3、五花肉变微微焦黄后,放入冰糖和老抽炒匀。 4、五花肉上色后,加入和鳝骨和一听啤酒,转入砂锅。转入砂锅 5、大火烧开,转小火炖30分钟,最后放入泡好的腐竹,开大火,将剩余汤汁收干,仅仅的裹在肉上即可做好了干锅啤酒鸡详细图解做法干锅可以做很多种菜,干锅鸡、鸭、兔、羊等等……,通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟,香喷喷的让人止不住口呀! 等肉肉吃得差不多后,加上高汤,然后烫一些蔬菜、蘑菇,或者粉之类的。是一种非常过瘾的吃法哦! 材料: 鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖)、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦) 把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。锅里铺好蒜苗,LG爱吃蒜苗,放多一点,嘿嘿! 看我准备一些的配料:粉利(好象就是北方人常说的年糕)、豆苗、大白菜、香菇、炸好的芋头丸子、鱼丸。另外还有金针菇,没拍上来。把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面。完成啦! 然后放到电磁炉上,或者放到火上,开慢火热着吃,刚开始记得要不停的翻一下,防止糊锅底。而且火一定要小。把握不好的话,可以先倒一点啤酒在锅里。一面吃再一面加少许啤酒。继续诱惑你们的口水!