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啤酒废水毕业设计.doc


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,建厂规模越来越大,啤酒废水的排放量成倍增加,污染强度逐日加剧,啤酒废水的处理问题已经提到日程上来。啤酒生产是耗水量最大的行业,一般国内每生产1吨啤酒约耗水15吨左右,产生废水12吨左右。啤酒废水的组成变动也极大,这取决于酿造过程中的各种不同工序。啤酒生产的废水主要来自两个方面,一是大量的冷却水(糖化,麦芽冷却,发酵等),二是大量的洗涤水,冲洗水(各种罐洗涤水,瓶洗涤水等)。啤酒废水的有机组成通常是可以生物降解,主要是由糖、可溶性淀粉、乙醇、挥发性脂肪酸等组成,国内啤酒厂废水中CODcr含量为:1000~2500mg/L,BOD5含量为600~1500mg/L,可生化性强。pH值取决于CIP即在线清洗单元上所使用的化学物质的数量和类型(如苛性钠、磷酸、***)。氮和磷的含量主要取决于原料的加工以及污水中废酵母存在量。啤酒废水富含有机物和一定浓度的悬浮颗粒固体(SS),其中COD、BOD质量浓度高达数千mg/L,另外还含有大量的N、P无机盐,这些废物本身并无毒,但含有大量可被生物降解的有机物质,若不加治理直接外排,将导致地表水体,破坏水体的生态平衡,对环境造成严重污染,所以啤酒废水的处理势在必行。,该厂的生产规模为10万吨啤酒/年,年生产日期为300天,啤酒废水的主要来源是糖化车间、发酵车间、灌装车间以及生产用冷却废水等。部分车间的定期消毒和冲洗地面也要排出一些废水。厂区也排出一定量的生活废水(工人数100人)。要求废水处理后达到《太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值》(DB32-7/1072-2007)中的相应标准。2水量、《太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值》(DB32-7/1072-2007)中相应的标准。表1太湖地区重点工业行业允许排水量限值序号工业行业限值1纺织染整工业百米布最高允许排水量,m3/100m布(布幅以914mm计;宽幅按比例折算),m3/t纤维1502造纸工业商品浆造纸企业吨纸最高允许排水量,m3/t纸12废纸造纸企业吨纸最高允许排水量,m3/t纸153钢铁工业焦化:吨焦耗新鲜水量,m3/:吨钢最高允许排水量,m3/t钢24电镀工业平方米镀件最高允许排水量,m3/,m3/t产品150啤酒工业废水产生量,m3/:1城镇生活污水处理厂废水排放量不设允许排水量限值。2化学工业涉及的门类较多、产品复杂,有国家清洁生产标准的,允许排水量限值执行清洁生产标准中一级标准(国际清洁生产先进水平);没有国家清洁生产标准的,仍执行国家相应标准规定。,,符合标准,则该啤酒厂年产废水10万,10万m3×=42万m3,每天约为÷300=1400m3。《建筑给水排水设计规范》相关规定:设计企业建筑时,管理人员的生活用水定额可取30~50L/人·班;车间工人的生活用水定额应根据车间性质确定,一般宜采用(30~50)L/人·班;用水时间宜取8h,~。所以取每人生活定额为50L/人·班,小时变化系数取2,,则每天生活污水的排放量为(50×2××100)/1000=8m3。,可以确定该啤酒厂废水的水量为:1408m3/d,则取该啤酒厂废水的处理规模为1500m3/d;取时变化系数为2,则该啤酒厂的设计流量为35L/s。:麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦糟水、洗汲涤水、凝固物洗涤水;糖化过程的糖化、过滤洗涤水;发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水;罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒;冷却水和成品车间洗涤水;以及来自办公楼、食堂等生活污水。如图所示:,特别是酿造,罐装工序过程,由于大量使用新鲜水,相应产生大量废水。由于啤酒的生产工序较多,:清洁废水:冷冻机、麦汁和发酵冷却水等,这些水基本未受污染。(2)清洗废水:如清洗生产装置废水、漂洗酵母水、洗瓶机初期洗涤水、酒罐消毒废水、巴斯德杀毒喷淋水和地面冲洗水等,这类废水受到不同程度的有机污染。冲洗废渣水,如麦糟液、冷热凝固物、酒花糟、剩余酵母、酒泥、滤酒渣

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  • 时间2020-08-05