年产6000吨乳制品工厂设计.doc

年产6000t乳制品厂设计中文摘要随着人们生活水平的提高,膳食结构的不断完善,乳制品逐渐成为人们日常生活中必不可少的一种食品,而酸奶由鲜牛乳发酵成的酸乳由于其丰富的营养、特殊的风味、爽滑的质构和良好的生理功能,从而备受人们青睐。本设计为年产6000t乳制品厂设计,主要产品为搅拌型酸奶4200t,有纯酸奶1200t、草莓酸奶1800t、菠萝酸奶600t、芒果酸奶600t,同时生产活菌性乳酸菌果味饮料1800t。工厂占地为30000㎡,厂址选择在广州郊区我,面向广州与珠三角地区,市场广阔。本设计采用先进的工艺与自动化生产,力求技术的先进性与经济上的合理性。原料均采用生鲜奶,辅以优良的配方,生产奶香明显、风味浓郁、细腻滑爽的酸奶。工厂总投资1000万。尽可能地采用新工艺、新设备、新技术,并节约设备投资,美化环境,搞好生活设施建设,对各方面进行综合考虑,使设计准确合理。设计一个高品质酸奶的全自动化、节能、环保型工厂。关键词:酸奶果味酸奶节能自动化工厂设计目录1前言 22设计总论 、原则、范围 63原辅材料及产品的标准 83产品方案 114产品工艺流程及工艺要点 175物料衡算 276车间设备选型 287主生产车间平面布置 318工厂组织与劳动力平衡 329车间用水、汽、电估算 、汽估算 3410全厂辅助部门以生活设施 4011公用系统 4412建筑物平面布置与卫生要求 4513技术经济分析 49结论 50参考文献 51Abstract 52附录 53致 ,含有人体所需要的全部营养成分,营养最为均衡,在人们的膳食结构中具有其他食品无法替代的地位和作用。