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食堂督查中存在的主要问题.pptx


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食堂查中的XXXXXXXXXXXXXXXXXXX督要问题主一、督查的总体情况县教委、县食药监分局、县卫计委督查组于2015年9月13日至10月15日对全县中小学校、幼儿园食堂食品安全工作情况进行了督促检查。督查组下达了现场检查笔录、执法意见书、责令整改通知书等执法文书137份,发现食堂食品安全隐患15起,责令整改食品安全隐患15起。二、督查中存在的主要问题许可管理方面的问题(1)未在就餐场所醒目位置悬挂或摆放《餐饮服务许可证》(2)食堂安全管理制度不健全,制度未上墙。(1)从业人员健康档案不完善。人员管理方面的问题(2)未持健康证上岗。(3)未严格做好晨检记录。(4)从业人员穿戴不规范。人员管理方面的问题(5)将私人物品带入工作区。(6)未严格对从业人员进行培训。场所环境方面的问题(1)场地面积狭小,场所布局不合理。场所环境方面的问题(2)厨房内环境不够整洁有卫生死角。场所环境方面的问题洗手设施、更衣设施不完善,少数食堂未设置更衣场所。(3)备餐间和售饭间的门窗设置不合理,无有效防蝇防鼠设施。(4)

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  • 时间2020-08-07
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