海底捞员工手册.doc

海底捞员工手册.doc第一天:海底捞三大目标1、 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境;2、 致力于双手改变命运价值观,在海底捞变成现实;3、 将海底捞开向全国。—:海底捞服务宗旨1、 细心、耐心、周到、热情2、 客人的每件小事要当成大事去做三:海底捞员工四不准1、 不准给脸色给客人看,不准与客人争吵;2、 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;3、 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人;4、 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己冇,因主动上交吧台。四:海底捞的含义1、对员工的解释海:大海宽阔(品牌)无穷无尽;2、底:海底捞用人的原则,每位员工必须从底层做起;3、 捞:综合素质,用勤劳的双手去改变自己的命运;4、 对客人的解释:海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物,应有尽有给顾客品尝。五:海底捞用人原则必须是一位勤快的人,哪怕你再笨我们都愿去教你。A:海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工七:培训基地对员工的要求1、 排队吃饭,必须排队,不准抢先;2、 节约粮食;3、 吃饭时脚不准踩踏桌椅,必须放在地上,如有违反清理所有饭堂桌椅;4、 打饭吋必须给打饭的师傅说声“谢谢S5、 未经批准不准离开培训基地,如冇违反直接出名;6、 男生仪容要求:必须留寸头,剔须,剪指甲。女生仪容要求:发不过眉,不准戴任何金银首饰,留指卬,已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八:上课要求1、 坐姿要不倚不靠,不翘腿;2、 上课时手机必须关机状态,如有违反培训师没收保管,培训结束后交还;3、 不准打瞌睡;4、 不准说话;5、 禁止抽烟。九:宿舍要求1、 宿舍内员工自己选举宿舍长,一旦认可必须服从;2、 进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、 床上只能放床单、枕头、被子,床底下不准放如:脸盆、鞋、袜子;4、 宿舍员工门己的袜了必须每天清洗,如有违反清理宿舍内所有员工袜了,以免彩响他人健康;5、 宿舍内不准抽烟;6、 早上起床必须碟好床上用品,整理干净,必须统一。第二天:-:海底捞考勤制度1、薪酬制度⑴服务员的基本工资:1500元每月,二级员工1600元每月,一级员工1700元每月;⑵工龄工资:员工满一年后加200元,两年300元,三年350元,四年370元,五年以上390元;⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休,满一年后每月3天,三年后每月4天;⑷新进员工进店标准:14号以前公休一天,14号以后的没有公休;⑸如员工辞职必须提M15天,如提前离职,公司不给与结算工资;新进员工每月丿占方扣除员工20元作为公司保证金,如丿占方许可正常辞职,将退还保证金,否则不退。-:迟到奖罚制度1、 ,迟到5—30分钟扣10元,迟到30—120分钟扣除半犬工资,迟到120分钟以上处矿工一天处罚,而且必须照常上班;2、 一月内迟到三次以上只发基本工资,月底奖金扣除;3、 因私事不请假、休息、早退视为旷工;4、 处罚标准:普通员工迟到半天扣20元,一天扣40元,月底只发基本工资;5、 员工无故旷工一天以上除名开除;6、 干部以上级别的员工旷工直接开除处理。三:人事管理条例(以下几点可直接解聘)1、 受聘者业务技术水平差,经考核不能接受胜任本职岗位要求;2、 违反工作规章制度,批评后仍