大闸蟹的电商新玩法（一）.docx

:..市场规模将破千亿,大闸蟹的电商新玩法(一)随着中秋、国庆节假日的到来,华东各地的大闸蟹养殖基地也开始了捕捞。近年来,大闸蟹产量趋于稳定,为了迎合全国性增长的大闸蟹需求,养殖规模也在不断扩大,产区也逐渐由太湖一带扩大到了北方部分地区。养殖大闸蟹的成本主要由鱼塘租金、饲料成本和水草、螺册等费用构成,但由于产品力求标准化、新养殖技术的试水推广、生态环境保护等原因z未来养殖成本可能会有所上升。冷链物流很大程度上扩大了大闸蟹的配送范围,各大电商、物流公司也开始从运输环节介入大闸蟹销售。京东通过采用〃航空+冷藏车〃的运输矩阵”增设航空线路,开设机场快速通道,优化冷链车运输路由等措施保证将大闸蟹配送时间压缩到48小时之内。顺丰则在捕捞季开始之前即开始深入各大闸蟹养殖点,为大闸蟹开辟专门的快递服务,确保大闸蟹从产地直采、直发。天猫则联手EMS安鲜达布局全国冷链中心,提升大闸蟹运输效率。目前大闸蟹的消费需求主要由节日送礼为主,大闸蟹的消费人群地区分布和偏好逐渐多样化,90后消费者占比也迅速上升。今年七月,全国首个B2B螃蟹交易平台"蟹交所〃在苏州成立,为餐饮渠道的大闸蟹标品批发、确保稳定进货量等难题提供了统一的解决平台。阳澄湖大闸蟹逐渐由电商〃包场",龙头物流公司深度参与生产、供应环节。天猫生鲜在物流解决方案、包湖包销、标准制定、全渠道销售等方面陆续出击。京东生鲜则联合阳澄湖、太湖等全国11个大闸蟹产区首次成立京东生鲜大闸蟹产业联盟,改变了湖区和商家以往各自为战的局面。顺丰作为物流老玩家,在电商巨头的冲击下,在2017年9月,发布阳了澄湖大闸蟹〃点、线、面〃解决方案。除此之外,小米有品也开始销售高性价比大闸蟹,而微商销售渠道在总体市场的重要性也正逐渐提升。风险提示:电商之间竞争激烈,供应链发展不及预期,不可抗力的自然灾害。:养殖产量稳定,标准化难题犹在(一)大闸蟹产量较稳定,产业规模不断扩大,产区集中分布在南方地区根据中国渔业统计年鉴,我国每年大闸蟹总产量基本维持在80万吨,产业规模2016年为648亿元,2017年约为778亿元,年增速约20%,2018年有望达到970-1000亿元产地上,南方较为集中,南北产量比约为8:2O大闸蟹的十大产区中,固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、阳澄湖产区都在江苏,江苏总产量约占全国的44%O除江苏外,南方地区中湖北、安徽也分布有大闸蟹的重要产区,例如湖北的梁子湖、武昌湖产区和安徽的五河产区等。北方的蟹产量占比较小,主要产蟹区有辽宁盘锦、山东黄河口等。山东黄河口严区安徽五湖产区图1:全国大闸蟹主要产区资料來源:中国水产养殖网(二)大闸蟹生长周期较长,今年各产区养殖情况不一大闸蟹的养殖从胚胎到成蟹要经历两年时间。从受精卵孵化到蟹苗发育完成需要2个月左右,蟹苗入塘后大概1个月成长为幼蟹,再经过5-6个月的时间从幼蟹培育成蟹种。经过挑选的优良蟹种被运送到各地进行成蟹培育,大约在第二年2月左右投放蟹种,经过5-6个月,蟹壳由黄变绿生长为成蟹。9月下旬逐渐成熟,进入捕捞季。图2:大闸蟹生长周期成禺培养5・6个月0冬后觅二年2月投放成笹H月5S月需化2V个月9月下旬成熟5月 廉苗入塘 4月X个月资料来源:公开资料,招商证券生长周