现场核查记录表.doc

食品销售类经营许可现场核查记录表销售者名称:经营场合:堆栈地点:法定代表人(卖力人):核查日期:。“切合”或“不切合”。,分为要害项、重点项和一般项,其中要害项是对食品宁静有重大影响的项目,重点项是对食品宁静有较大影响的项目,其余项目为一般项。,要害项必须全部切合,重点项不切合不得凌驾3项,一般项为引导和勉励项目。。。食品销售类经营许可现场核查记录表申请经营项目:核查项目核查内容核查品级核查意见(一)销售制度要求1、食品销售者应当创建从业人员康健治理制度和培训治理制度、食品宁静治理员制度、食品宁静自检自查与陈诉制度、食品经营历程与控制制度、场合及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存治理制度、废弃物处理制度、食品宁静突发事件应急处理方案等包管食品宁静的治理制度。要害项□切合□不切合2、食品批发者应当创建食品销售记录制度。要害项□切合□不切合□公道缺项3、食品宁静治理制度在经营场合明示一般项□切合□不切合4、采取信息化手段创建食品宁静追溯体系。一般项□切合□不切合(二)从业人员要求5、食品销售者应当配备食品宁静治理人员食品宁静治理人员应当具有初中以上学历,经过培训和考核。取得国度或行业规定的食品宁静相关资质的,可免予考核。要害项□切合□不切合6、食品销售企业应当凭据经营需要配备专职大概兼职的食品宁静技能人员从事食品质量查验或食品宁静查抄等事情。重点项□切合□不切合□公道缺项7、个别工商户、农民专业相助社的食品宁静技能事情和食品宁静治理事情可由业主包袱,也可以由他人包袱。一般项□切合□不切合□公道缺项8、直接打仗食品的从业人员应当具有康健证明。要害项□切合□不切合□公道缺项(三)销售场合要求9、应当设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外。要害项□切合□不切合10、应当距粪坑、污水池、袒露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上。执法、规矩、规章以及技能标准、范例另有规定的,从其规定。要害项□切合□不切合11、地面、墙面、顶面应当采取不渗水、不吸水、无毒、易清洗的质料铺砌或涂覆,下水道出口应闭合严密。要害项□切合□不切合12、应当情况整洁,卫生状况良好,有良好的通风、采光、照明。要害项□切合□不切合13、与生活区离开开。要害项□切合□不切合14、陈列的食品应与墙壁、地面保持适当距离,防备虫害藏匿并利用于空气流通。要害项□切合□不切合15、食品与非食品、生食与熟食应当有适当的离开步伐,牢固的存放位置和标识。要害项□切合□不切合16、销售水产物的,销售区域应当与其他食品销售区明显分区或断绝;应当设有上下水及水池,水池周围墙壁贴瓷砖或其他不透水、容易清洗的质料;有与其经营范围相适应的冷藏或冷冻贮存设备。销售鲜活水产物的,应当配备有上下水的蓄养池。要害项□切合□不切合□公道缺项(四)贮存场合要求17、食品存放应当设专门区域,不得与有毒有害物品同库存放。要害项□切合□不切合18、设断绝地面的平台和层架,离墙15厘米以上,最底层断绝地面15厘米以上。要害项□切合□