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常见的化学性食物中毒Contents概述1分类介绍2目前形势3案例学****4内容*HotTip一、概述*化学性食物中毒:指由于食用了被化学物质污染的食品或者误食化学物质引起的食物中毒。引起中毒常见的毒物:农药、亚***盐、***化物概念*被有毒有害的化学物质直接污染食品,误食用刚喷洒农药蔬菜水果,农药拌种粮食;误用被化学毒物污染的容器;误将化学毒物当调味剂或添加剂。被有毒有害的化学物质间接污染食品。无毒或毒性小的化学物在体内转化为毒性强的物质,***盐变亚***盐。发生原因污染、误服*Diagram农药有机磷农药、氨基甲酸酯类农药杀鼠药安妥、磷化锌、***乙酰***、敌鼠、毒鼠强化学物质***化物、亚***盐、甲醇、锌、铅、瘦肉精、苏丹红***盐分类化学性食物中毒可以分为以下三类:*Diagram分类化学性食物中毒,主要有以下四种:被有毒有害的化学物质污染的食品;指误为食品、食品添加剂、营养强化剂的有毒有害的化学物质;添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品,以及超量使用食品添加剂的食品;营养素发生化学变化的食品(如油脂酸败)。*发病快,潜伏期较短,多在数分钟至数小时,少数也有超过一天的。中毒程度严重,病程比细菌性***中毒长,发病率和死亡率较高。季节性和地区性均不明显,中毒食品无特异性,多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起,其偶然性较大。剩余食品或呕吐物、胃内容物可检出毒物。特点*GB14938 《食物中毒诊断标准及技术处理总则》,即为化学性食物中毒,其诊断标准总则主要依据包括:;;,可有病人的临床检验或辅助、特殊检查的资料;,对中毒食品或与中毒食品有关的物品或病人的标本进行检验的资料。诊断标准*部分食物中毒诊断标准一览诊断标准*