店铺采购——商品管理.ppt

采购——商品管理一、商品配置二、商品管理三、促销管理四、市场调研模型商品配置(目录) (一)综合超市配置表(二)生鲜熟食配置表(三)冻品配置表(四)日用百货配置表(五)食品配置表(六)电器配置表(七)服饰配置表商品管理(目录) (一)新品开发(二)价格管理(三)特价管理(四)库存管理(五)坏货管理(六)商品淘汰(七)招商管理新品开发-1 1 、新商品开发工作由二级公司采购部全权负责,店铺有新商品引进建议权店铺每周向采购部提交“新商品引进建议表”,远程大店当地土特产的开发引进工作由“驻店采购主管”负责,每 2 周向采购部提交“地区性商品进场申请表”,经采购部核批后便可引进销售;所有新商品资料统一由总部商务组录入; 2、同城店联营项目新商品的开发引进工作由采购部负责, 远程店联营项目新商品开发引进工作由“驻店采购主管”提出申请,并报采购部审批备案,采购部考核其部门指标(每月考核跟踪);独立收银档口新商品引进由合作方负责,采购部及店铺有新品建议权; 新品开发-2 3、新品试销期为 3 个月,试销期间店铺保证商品陈列丰满; 4、新品在试销期间签订商品购销合同,提供 3 个月帐期, 即试销期间不结算货款; 5、商品从试销期转为正常销售,采购部负责更新卖场陈列图;试销期不达标商品转入淘汰流程; 6、系统要求:自动显示商品售卖状态( “正常”、“特价”、“试销”、“终止”、“已清货”) 新品开发-3 建议新品名称竞争店售价(元) 产地条码联系人、电话预计月销量(零售单位) 产品优势说明 2)采购部负责收集表中所有商品样板、报价及供应商资料, 并连同其它新品同在新品交流会中进行讨论; (表一)同城店新商品引进建议表(此表由人工填报) 店铺代码/名称 申报人 日期: 审批人意见: 签名: 年 月 日注:1)此表由店铺各部门主管提出申请,由店长审核后于每周三前向采购部提交; 新品开发-4 建议新品名称竞争店售价( 元拟售价(元) 毛利率预计年销额 (零售单位) 促销计划(表二)远程店地区性商品进场申报表(此表由人工填报) 店铺代码/名称 填报人 日期: 驻店采购主管意见 签名: 日期注:1)此表由驻店采购主管填写,每2周申报一次,采购部3天内签复; (生鲜商品采部当日回复) 2)提供报表同时必须提供新品样板 3)店铺新品建议定时同驻店采购主管沟采购部经理意见 签名: 日期价格管理-1 1、所有商品采购成本向店铺公开; 2、所有商品正常零售价由采购部统一制定,店铺可在采购部规定的品类范围内,根据竞争状况进行零售价调整(不允许出现负毛利商品)。所有调价由店铺各商品部门主管提出申请,由店长审批后生效,并于调价后 24小时内提交调价商品资料给采购部备案。采购部通过相关报表加以监控( “价格变化跟踪表”、“调价商品销售效果跟踪表”)。高敏感度商品由采购部统一定价, 同时保证零售价的市场竞争力,店铺不可调价;对于竞争店的高敏感度商品,采购部通过特价方式跟进市场价格。(采购部提供高敏感商品清单) 价格管理-2 3 、远程店地区性新品售价由“驻店采购主管”提出建议,经采购部经理审核并签批后方可生效; 4 、生鲜商品售价店铺有完全调价权,采购部每周考核店铺销售盈亏情况; 5 、系统同时显示单品“正常零售价”、“特价零售价”、“现最低零售价”; 6、价格以“低价优先权”为原则。(含特价) 7 、远程店生鲜食品的开发工作由“生鲜主管”负责,有价格变化商品必须在 24 小时内知会采购部;( “远程大店生鲜商品成本变动表”) 价格管理-3 ①②说明: )店铺在每次调价时填写此表并于2 4小时内提交汇总报表;(无系统支持店铺,此表由店铺人工报,有系统支持店铺,此表由店铺负责录入,系统自动生成) 2)店铺调价需有时段限制, 若单品调价时间超过2 个月, 店铺应申报采购部作永久性调价处理。调价时段店长意见(表三)店铺自调价商品汇总(此表由系统生成) 店铺代码/名称 市调日期: 填表日期: 货名称竞争对手零售价我司现售价( 元调后售价(元) 调价前毛利率( ) 调价后毛利率( )