面条的前世今生阅读理解及答案,阅读解析.doc

面条的前世今生阅读理解及答案, 阅读解析阅读下文,完成 6-7 题。( 10 分)面条的前世今生周大新中国人喜欢吃面条。在中国, 很少有没吃过面条的人。全国各地都有自己的面条种类, 像山西的刀削面、兰州拉面、北京炸酱面、台湾的担仔面等。如今中国的面条已有 500 多个种类。吃面条的也不止咱们中国人, 意大利人爱吃意大利面, 日本人爱吃日本拉面, 朝鲜人爱吃朝鲜冷面。欧洲人吃的面条, 据说是由马可波罗从中国传过去的; 日本拉面是由“遣唐使”从中国传过去的。人为什么会吃面条?人类最初只知道把采摘的植物的果实。春秋末期,公输般创制了石磨,麦子、谷物等粉食的推广才成为可能。有了面粉和米粉之后, 怎么做得好吃, 又在考验着人们的智慧。有的人把面粉、米粉炒炒吃,叫吃炒面;有的聪明人把面粉、米粉加水和成团,再捏成片放在汤中煮, 叫吃汤饼; 还有手巧的人, 把面团搓成长条放进汤里煮, 这样虽还叫吃汤饼, 实际上就是吃面条。关于面条的起源国, 意大利人说是他们发明的, 阿拉伯人也说是他们发明的。我们中国人拿出关于面条的文字记载让他们看, 意大利人拿出他们关于面条的壁画照片让我们看。还好, 2002 年中国考古人员在青海省喇家新石器遗址上,发现了一个倒扣着的碗里躺着一团鲜黄色的线状物, 经鉴定, 这是小米粉做的面条。这碗面条为中国人赢得了面条发明者的殊荣。面条不仅做起来简便, 营养丰富, 而且有的还被演绎成故事, 被赋予了人文内涵,比如长寿面。传说汉武帝时臣子闲谈长寿之事,有人说脸长可以长寿, 有人说人中长可以长寿,有人说耳垂长可以长寿,君臣们的议论传到民间,把脸传成了面, 说成面长可以长寿, 人们为图吉祥求长寿, 就逐渐形成了在生日这天吃面的风俗, 而且这天的面条要擀切得越长越好,以面长寓意寿长。又比三鲜伊面。传说伊尹的母亲常年卧病,伊尹特意用鸡蛋和面, 揉擀切条之后, 先蒸熟, 后油煎, 这样即使他不在家, 母亲也能很方便地吃面, 而且久放不腐。吃面时浇的汤是用鸡、猪骨头和海鲜炖制而成的。伊尹母亲在儿子的悉心照料下身体康复, 所以这种面又叫“孝子面”。面条的前世今生告诉我们: 一种吃食不是在短时间内偶然出现的, 而是一个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的, 有无数人参与其中。一种吃食所普及地域的广度, 是和创造者的经济与文化影响力相关的。我们中华民族创造的面条之所以