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中餐服务基本用语能力评价评分表.docx

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中餐服务基本用语能力评价评分表考评人被考评人考评地点考评内容熟练运用餐厅服务基本用语能力为客人服务内容分值/分自评分小组评分教师评分平均评分考评标准仪容仪表:符合餐厅服务员职业要求10服务礼节的规范和恰当10服务用语符合基本要求20服务文明用语使用的规范性和准确度40服务环节操作的规范性和准确度20合计100星级评定备注考核满分为100分,60分以下为★服务员;60~69分为★★服务员;70~79分为★★★服务员;80~89分为★★★★服务员;90分及以上为★★★★★服务员。该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。

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