畜禽的收购管理与宰前检验ppt课件.ppt

畜禽的收购管理与宰前检验检疫第一节畜禽收购的兽医卫生监督一、收购前的准备二、兽医卫生管理三、收购标准四、屠宰率的计算2004年2月5日死亡的一头900公斤重的猪(辽宁省农业展览馆)一、收购前的准备(一)了解疫情确定收购站(点)后,兽医人员应深入该地区,向当地畜牧兽医站兽医、饲养员了解各种牲畜定期检疫、预防接种、饲养管理以及有无疫情等情况,通过调查分析确认为非疫区时,方可设站收购。对于进口活畜,应了解该国的疫情状况,也可在原产国屠宰后运回我国市场。(二)物质准备按照卫生要求和精简节约的原则,收购站应备有存放健康牲畜和隔离病畜的圈舍以及必需的饲养管理用具,使收购来的牲畜能及时妥善安置,得到合理的饲养管理。(三)组织人员屠畜收购工作应有明确分工,检疫、司秤、饲养管理及押运等。从收购到将屠畜运输到目的地的整个过程中都有专人负责,兽医人员应对整个收购工作进行技术指导。二、兽医卫生管理(一)严格检疫对收购的牲畜应逐头测温,观察健康状况,如体温高于正常温度,应休息2h后复测,体温仍然高于常温度者不能收购。在安置与转运过程中要经常观察畜禽群,及时发现和隔离病畜禽,将污染的圈舍和场地彻底消毒,确诊为病畜禽后,采取相应的防治措施。(二)合理饲养购入的畜禽应当按畜禽来源分类,分批、分圈饲养,不得混群饲养。注意经常进行场地、圈舍的清扫消毒。购入的牲畜达到足够调运的数量时应及时运出,避免在收购地点长期饲养。在饲养期间尽力保障畜禽的安全和正常的采食、休息,防止受伤、发病和掉膘。为此要做到八不、四防,即不打、不踢、不渴、不饿、不晒、不冻、不挤、不打架和防风雨、防霜雪、防惊吓、防暴食。(三)及时转运及时转运是降低经营费用、减少意外损失的关键,除发生特殊情况外,购入的畜禽在收购站停留时间最多不超过3d。畜禽运输车第二节畜禽运输的兽医卫生监督一、运输前的兽医卫生监督二、运输途中的兽医卫生监督三、到达目的地时的兽医卫生监督一、运输前的兽医卫生监督1、索取检疫证明畜禽运出县市境,必须持有检疫证明、运输工具消毒证明、免疫证明,对没有检疫证明或检疫证明超过有效期的畜禽实施补检,并出具检疫证明。