食品分选设备.pptx

2020/5/12星期二1食品分选、分级机械的主要作用保证产品的规格和质量指标。降低加工过程中原料的损耗率,提高原料的利用率。提高劳动生产率,改善工作环境。有利于生产的连续化和自动化。有利于降低产品的成本。2020/5/12星期二2食品常用的分选分级方法按物料的宽度分选分级按物料的长度分选分级按物料的密度分选分级按物料的流体动力学特性分选分级按物料的电磁特性分选按物料的光电特性分选分级按物料的内部品质分选分级按物料的其他性质分级2020/5/12星期二3二、筛选筛选:根据物料粒度的不同,利用一层或数层静止的或运动的筛面对物料进行分选的方法。由于筛选和重力分选的主要对象是谷物,就其性质而言,介于固体和液体之间而被称为散粒体。散粒体具有流动性和自动分级性能。组成散粒体的颗粒都是固体,散粒体能在一定的限度内保持其原有的形状,这是它与固体相同之处;散粒体具有流动性,其保持形状的能力较小,这是它与液体相似之处。2020/5/12星期二4(一)筛选原理散粒体具有自动分级的性质。由粒度和比重不同的颗粒组成的散粒体,其各种颗粒相互均布,在受到振动或以某种状态运动时,散粒体的各种颗粒会按它们的粒度、比重、形状和表面状态的不同而分成不同的层次。比重小、颗粒大而扁、表面粗糙的颗粒浮于上层;比重大、颗粒小而圆、表面光滑的颗粒趋于最下层;中间层为混合物料。物料颗粒之间的摩擦力越小,空隙度越大,越易形成自动分级;物料的比重、粒度、形状和表面差别越大,分级而形成的层次越清楚,反之,各层界限就不十分明显,特别是中间层。2020/5/12星期二5(一)筛选原理自动分级的特性为筛选和重力分选创造了有利的条件。产生自动分级的原因,一般的看法是:1)流动的谷粒具有液体的性质,颗粒受浮力作用比重小而颗粒大的上浮。2)谷物在流动时松散,孔隙度变大,颗粒之间的摩擦力变小使性质不同的颗粒产生分级。2020/5/12星期二6(一)筛选原理一、筛选的一般原理筛选的任务:清理和分级筛选的原理:根据物料粒度(厚度、宽度)或形状的不同进行分选。根据物料粒度大小进行筛选,须配备适当的筛孔,使物料与筛面充分接触,并且具有适当的相对运动速度。物料一般由长、宽、厚三维尺寸组成,一般是长>宽>厚。筛选一般是根据颗粒的宽度和厚度的不同来进行的,如图2-8所示。以清选粮粒为例,长方形筛孔是根据厚度的不同进行分离的。2020/5/12星期二72020/5/12星期二8(一)筛选原理(一)筛选的原理:根据物料宽度、厚度或形状不同进行分离::长方形筛孔是根据物料厚度不同进行分离的。:圆形筛孔主要是根据物料宽度不同进行分离的。:三角形筛孔主要根据物料的形状分离。2020/5/:筛孔只限制谷粒的厚度,而谷粒的长度和宽度不受限制,谷粒不需要竖立起来即可通过筛孔,这样,筛面只需作水平振动即可。应用长方形筛孔时,筛孔长边应于物料运动方向也即筛面振动方向相同。在实际应用中,多用长方形筛孔分离厚度与谷粒厚度相差较大的杂质,或按厚度不同对谷粒进行分级。试验证明,增加这种筛孔的长度可提高其筛分效率,但增加到一定程度后,筛分效率提高很少。筛孔长度一般为谷粒长度的2—3倍。另外,筛孔过长,筛面强度和刚度将被削弱。2020/5/12星期二10筛分效率:物料经筛选一定时间后,筛过物的重量占原料中可过筛物料重量的百分比叫筛分效率。