有关橘子的实验.doc

橘子中抗坏血酸(Vc)与钙(Ca)含量的测定一、。。。二、实验原理维生素C(Vc)又称抗坏血酸,分子式为C6H8O6。Vc具有还原性,可被I2定量氧化,因而可用I2标准溶液直接滴定。其滴定反应式为:C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI。用直接碘量法可测定药片、注射液、饮料、蔬菜、水果等中的Vc含量。由于Vc的还原性很强,较易被溶液和空气中的氧氧化,在碱性介质中这种氧化作用更强,因此滴定宜在酸性介质中进行,以减少副反应的发生。考虑到I-在强酸性溶液中也易被氧化,故一般选在pH=3~4的弱酸性溶液中进行滴定。将样品试液吸入空气-乙炔火焰中,在火焰的高温下,钙化合物离解为钙基态原子,基态原子蒸汽对钙空心阴极灯发射的特征谱线产生吸收。将测的试样溶液的吸光度扣除试剂空白的吸光度,采用标准曲线法,确定试液中的钙含量。三、(·L-1):,置于研钵中,加少量水,在通风橱中研磨。待I2全部溶解后,将溶液转入棕色试剂瓶中,加水稀释至250mL,充分摇匀,放暗处保存。(·L-1)(5g/L)(2mol·L-1)(维生素C片剂)(·L-1)(·L-1)(约25%)、,加入1mL6mol/LHCl溶液,1mL200g/LKI溶液,加入10mL蒸馏水,用待标定的Na2S2O3溶液滴定至淡黄色,然后加入3mL5g/L淀粉指示剂,继续滴定至溶液呈现亮绿色即为终点,平行滴定三份。,加50mL蒸馏水,%淀粉溶液,然后用I2溶液滴定至溶液呈浅蓝色,30s内不褪色即为终点。平行标定三份,计算I2溶液的浓度。,将其转入250mL锥形瓶中,用水冲洗小烧杯1~2次。向锥形瓶中加入10mL2mol·L-1HAc,5mL1%淀粉溶液,然后用KIO3标准溶液滴定