黟县古村讲究雅致的美散落了一地.doc

黟县古村讲究雅致的美散落了一地.doc夥县古村讲究雅致的美散落了一地在所有的交通工具中,其实我最喜欢的还是火车。这是一种非常奇怪的感情,仿佛只有在火车站,在站台上,才最有离开去远方的伤感。从前更妙,送客的人可以进站,帮忙把行李送到车上归置好。然后再回到站台上,如果时间尚宽裕,还能两个人一起站在站台上,说些离别前的体己话,一直说到列车员催促着上车,如果可以,离开的人会站在门口,假若列车员不让,就只好赶回座位上,把整个身子趴在桌子上,一张脸恨不得贴上车窗玻璃,使劲地看着站台上的那个人。而站台上的,看着贴在窗子上的那个人,追着开动的火车跑,挥着手,拼命的,不舍,直到火车绝尘而去再也看不到踪影。另一个喜欢坐火车的原因,是因为沿途风景。我曾经想写一个童话故事:一个职业是房地产策划的巨人,因为太喜欢看火车路上那一块一块分割不规则的绿色稻出,与那些小小的积木一样的小房子,又不忍心把它们踩坏,于是在火车上买了一个特制的座位一一坐在车顶。他说这是“沙盘游”。他说,很像楼盘沙盘,而且比它们好看多了。路上的景色叫人心情愉悦,满眼是绿,各种层次的绿,绿的青的蓝的,口墙黑瓦的屋,不知为何名的野花四处都是,村屋院墙内总有绿植扶墙来,这哪里是乡村,分明就是桃源,一路桃源。安徽的确是个好地方。在古村中吃吃,喝喝,聊聊天首站宏村。一个优美的村落,格外有一种大家族的端庄与典雅在其中。美景当前,饿肚子是不行的。落地既安,食为先。饥肠辘辘的吃货在古村投宿的客栈中吃饭,老板推荐了五加皮炒蛋、鸭板菜炒腊肉。五加皮在我的脑子里,应该是一味中药,百度了一下,果然是,菜盘子里呈现的样子是鸡蛋里裹着一些黑色的植物,并不像新鲜的野菜,大概是晒干后泡水发了Z后再炒的,味道不错,没有怪味儿。鸭板菜就更有趣了,我问老板这学名是什么?他也说不上来,就是黄山地区漫山遍野长出来的野菜之一,他说,这种野菜长在春夏季节,三叶似鸭板,常见于菜地角、沟渠边、溪涧畔,一株多杆,采上一把就能做出一盘好菜。这个野菜有一股子奇异的清香。我是个喜欢各种奇异香味蔬菜野菜的人,普通至家常吃的香菜、香葱、芹菜、小茴香菜、香椿,到北方不常见或不常吃的藜蒿、紫苏、薄荷,都是我的心头好。这个鸭板菜一来便赢得了我的欢心。它用来炒腊肉或蒸肉都很好吃,炒的做法很简单,蒸的则是将鸭板菜切成段儿码在碗底,上面放上腌好味道的肉丸子,蒸笼蒸上半个小时,这蒸的过程里,鸭板菜的香味就都沁到肉丸子里了,野菜中也吸收了肉味儿,吃起来清香鲜嫩。其实在后来我们吃的各家菜馆里,都有各种野菜,除了鸭板菜,还有折耳根(鱼腥草)、蕨菜、马兰菜、小野笋、养菜、水芹菜、马齿觅、野葱、野蒜、野叢头、蕈子(野蘑菇)、地皮菜……作为一个吃货,不管去哪儿玩儿,吃都是第一要紧的事。在上海,吃腌笃鲜、蟹粉豆腐、草头、马兰头,或是各种酒糟货,是我的心头好;在云南,爱上了藜蒿、石屏豆腐、景颇鬼鸡、过桥米线、薄荷陪伴以及各种菌……这些,大抵都是经年累月吃出来的结果,只是浮光掠影般飘过的旅行目的地,能吃到令人惊艳但念念不忘的美食,一来是要靠资料(例如我不离手的《孤独星球》以及大众点评网),二来其实就是吃货的直觉与运气了。在宏村,我们有幸遇上了至今想起仍会禁不住咽口水的美食,自然,这也是个人体验。两家而已。一家是村口湖畔有天台的餐馆,吃货推荐菜品:笋干炒肉丝、板栗烧鸡。另一家叫三思堂,那道笋衣蒸火腿,下饭绝配。吃了,还得喝点啥,坐在一个叫自