食品工程原理课后答案(冯骉著)轻工业第11章干燥与空气调节.doc

第十一章干燥与空气调节11-,温度为30℃,,试计算其相对湿度、露点、绝热饱和温度、焓和空气中水汽的分压。[解](1)H=/(pT-p)=/(-p)解得:p=℃下水的饱和蒸汽压ps==p/ps==89%(2)因td是将湿空气等湿冷却而达到饱和时的温度,:td=℃(3)假设tas=℃,,则湿空气的饱和湿度为:Has=×/(-)==+=+×==t-r0(Has-H)/cpH=30-2490×(-)=℃故与假设非常接近。(4)I=(+)t+2490H=(+×)×30+2490×=-2已知湿空气的温度为50℃,总压强为100kPa,湿球温度为30℃,试计算该湿空气以下各参数:(1)湿度;(2)相对湿度;(3)露点;(4)焓;(5)湿比热容。[解](1)由饱和水蒸气表查得,在tw=30℃时,水的饱和蒸汽压ps=,汽化潜热为rw=。在湿球温度下,空气的饱和湿度为:Hw=/(pT-ps)=×/(100-)=,可求得该空气的湿度为:H=Hw-(t-tw)/rw=-×(50-30)/=(2)由饱和水蒸气表查得,在t=50℃下,水的饱和蒸汽压ps=。根据空气湿度计算式,可求得该空气中的水蒸汽分压为:p=pTH/(+H)=100×/(+)=:j=p/ps==%(3)在露点下空气刚好达到饱和状态,空气中的水汽分压p=,故由饱和水蒸气表查得,此空气的露点td=23℃。(4)I=(+×)×50+2500×=(5)vH=(1/29+)××(273+50)×/(273×100)=-3若常压下某湿空气为20℃,,试求:(1)湿空气的相对湿度;(2)湿空气的比体积;(3)湿空气的比定压热容;(4)湿空气的质量焓。若将上述空气加热到50℃,再分别求上述各项。[解](1)20℃时,由水的热力学性质表查出ps=.=×/(-)解得j=1=100%该空气为水蒸气所饱和,不能作干燥介质用。vH=(+)×(273+t)/273==+1.