制止餐饮浪费推进文明餐桌工作方案.docx

制止餐饮浪费推进文明餐桌工作方案新冠肺炎疫情带来深刻教训,防范病从口入、改变不良饮食生活陋****势在必行。为促进全民养成安全卫生、健康和谐、文明科学的饮食****惯,切实维护人民身体健康和国家公共卫生安全,根据中共XX市委宣传部等5部门联合印发《关于全面推进文明餐桌行动实施方案的通知》(X食安办〔XXX号)精神,市委宣传部、市商务局、市卫生健康局、市市场监督管理局决定在全市范围内全面推进文明餐桌行动,现将有关事项安排如下:一、工作目标以“倡导公筷公勺,推进文明餐桌建设”为主题,倡导全市市民、餐饮行业从业者从我做起,从现在做起,争做“文明餐桌行动”的倡导者、示范者、推动者、践行者和传承者,共同养成使用“公筷公勺”的良好用餐****惯,让卫生、文明的用餐方式惠及每个人。二、工作内容1、全面使用“公筷公勺”。餐饮服务单位自觉树立健康服务理念,设置“文明餐桌”的标示牌,为食客配备有明显颜色区分或形状不同,大小不一的公筷公勺、分餐夹等公用餐饮具,使之成为每张餐桌的“标配”。服务员应为客人主动提供并引导客人使用公筷公勺,重复利用要及时消毒,确保安全卫生,防止“病从口入”。倡导节约用餐、适量点餐、合理消费,剩菜打包。机关、单位、学校、企业等集体食堂要带头使用有明显颜色区分或形状不同,大小不一的公筷公勺、分餐夹,做到“一菜一筷,一汤一勺”,有条件的采用分餐分食制,鼓励自带餐具,加强公筷公勺等餐具的消毒工作,切实守护群众的健康。疫情防控期间,要严格按照“红事不办、白事简办”的原则。其它时间操办红白喜事,要特别注意饮食卫生;拒绝“循环酒”“兄弟烟”等不卫生行为,防止病毒“口口相传”;要厉行节约,避免造成不必要的浪费。2、大力推行“六项承诺”。餐饮服务单位要主动向社会公开六项承诺:一是菜品明码标价,不欺诈顾客;二是餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台,严禁“一盆水一块布”洗碗刷盘;三是从业人员佩戴口罩手套,不飞沫传播污染;四是引导适量点餐、“光盘”“打包”,不铺张浪费;五是取消最低消费,不设霸王条款;六是实行明厨亮灶,主动接受社会监督。3、坚决禁止加工经营野生动物。严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为;坚决取缔私屠滥宰,革除滥食未经检疫的动物及其制品陋****4、充分发挥行业协会作用。加大消费者协会会员的工作指导,引导协会会员积极参与“倡导公筷公勺,推进文明餐桌建设”行动,推动消费者树立文明用餐、厉行节约、反对浪费的观念。三、工作步骤1、宣传动员阶段(X月份)。向全市餐饮服务单位发出《XX市倡导使用“公筷公勺”,推进文明餐桌建设倡议书》,组织餐饮单位进行培训动员,利用LED显示屏、新闻媒体、微信公众号、宣传栏等方法,广泛进行宣传,助推倡导使用“公筷公勺”,推进文明餐桌建设行动深入开展。2、组织实施阶段(X月-X月)。大、中型餐饮服务单位率先全面实施文明餐桌行动,各餐饮服务单位要配备有明显颜色区分或形状不同,大小不一的公筷公勺、分餐夹,并做到“一菜一夹(筷)汤一勺”;向消费者主动提醒使用公筷、公勺或分餐夹进行分餐;通过宣传画、贴标语、滚动电子屏等形式加强普及宣传,使公筷公勺分餐夹成为餐桌上的“常客”,防止交叉感染风险。3、推广巩固阶段(X月至X月)。总结实施阶段倡导使用“公筷公勺”,推进文明餐桌建设行动好的经验做法,在全市各类餐饮服务单位