多彩冰皮月饼的做法ppt课件.pptx

这些照片其实是不是同一批月饼,并且拍的时间段也不一样,我发现冰皮月饼冷藏之后颜色更漂亮,并且会泛着润泽的光芒,并且口感变的很Q。今年没有太多的时间自己调配粉料跟馅料,但是送人又想送个别出心裁,在这里买不到冰皮月饼,所以选择了冰皮月饼送这边本地的朋友,正好也弥补了冰皮月饼不能运输跟保质期短的缺陷,送给人家可以现吃。今年的粉料跟馅料都是买现成的,不过选的都是最好的材料。有了现成的粉料跟馅料,做起冰皮月饼就更方便啦,需要添加的不过就是你自己的小小创意,哪怕你是烘焙零基础,你家没有烤箱,那都没有关系,你0c85f9e易博亚洲我一样做出漂亮的月饼。食材冰皮月饼粉冰皮月饼专用白油凉开水色精或者天然色素月饼馅料冰皮月饼粉一包200克,外加赠送的专用白油20克粉料倒在一个大碗里,剩20克月饼定型用,然后在粉料里放入白油,倒入165克凉开水,这样就成了基础白色的面坯,要是想要粉色,可以0c85f9e易博亚洲,用粉色翻糖膏或者色精,天然色素这些东西加进去改变面坯的颜色,我减少了一点点凉开水的量,加了一点点粉红色的水,面坯就成了粉红色的。我又用煮紫薯的水放凉之后调了一块紫色的面坯,用蓝色的翻糖膏澥开做了一块水蓝色的面坯,还有一块本色的先说粉色冰皮月饼的做法,粉色面坯揪成每块18克的剂子馅料分割成每个20克,滚圆,然后把面坯压扁,包住馅料,收口之后滚圆0c85f9e易博亚洲撒一些之前留下的干粉,晃一圈,然后把多余的倒出,把面坯放入模具,力道均匀的在案板上施力按压,然后在盒子里直接脱模下面再说说彩色冰皮月饼的做法,以蓝白色为例,取想要的颜色的面坯各一份,最好重量相等,合起来是18克,两种面团搓成长条,然后合在一起,盘起来,成螺旋状,再压扁,月