餐饮网络营销设计方案.doc

餐饮网络营销设计方案.doc餐饮网络营销方案网络营销体或者部分经营目标所进行的以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动如下是小编给大家整理的餐饮的网络营销方案希望对大家有所作用一、目标市场分析目标客户即面对的消费人群比如:主要是中上层人士和政府机关工作人员但其中也有不少是私款消费这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益二、定价策略1)饭菜基本上可以保持原来的定价但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法2)针对价格高的饭菜建议采用减量和减价向结合的办法3)可实施节日套餐比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等价格不要偏高人均消费控制在2550元(不含酒水)4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)三、营销策略1)制作专门针对节假日的套餐可以根据实际的情况分低、中、高三等有二人餐、三人餐等类型主题要体现全家团圆可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等2)可根据节日当天生日有效证明享受特别优惠和免餐费活动比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等3)如果手机号码尾号是该节日的对应号码可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)建议给他们推荐节日套餐4)由于餐厅没有住宿服务可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动相互介绍客户这样可以增加客户群减少一些相关的费用5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)6)活动的时间定于节日的前23天到后23天止四、推广策略1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主条幅相结合的形式)2)电视、街道横幅和报纸广告相结合3)开展手机短信广告群发的重点是原来饭店的老顾客注意要使用适当的语言主要介绍酒店的最新活动4)网络营销、网络推广也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合5)也可采用DM传单广告但传单的质量必须要高注意:以上的广告可同时选择几种推广的重点在本酒店方圆5公里也可向周边的适当推广广告的受众最低要保证15万人五、其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华但要美观大方表现出酒店的特色六、、其它建议1)在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统随时保存一些重点顾客的资料2)在争取顾客同意的条件下把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)餐厅营销方案(一)、健康为主题的一系列活动活动具体内容:、肯定到指定购买具体内容:①加强对该餐厅的广告宣传不定期的配合阶段性的促销活动掌握适当的时机及时、灵活的进行如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等②拓展广告渠道印制专用的DM传单MSN/(单品)(1)提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新鲜严格把关特别是原材料的采购和处理禁止使用不合格的原材料或其他配料②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜提高口感定期对厨师进行培训提高其厨艺③增加产品品种研发多种新菜式(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量合理计划餐饮产品与节假日的组合精心制作营养套餐情侣套餐家庭套餐个人消费套餐等形成自己的特色具体设想有以下几种套餐:产品组合一:营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐有关报道指出不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素而且最近的人越来越注重健康饮食我们应该把握这个机会具体设想:通过前面的广告宣传让营养套餐这一观念深入人心并有利于打造企业“以人为本”的良好形象具体套餐组合可以有素食餐水