干豆皮生产设备的设计论文.doc

本科生毕业设计(论文)干豆皮生产设备设计学生:______________学号:______________班级:______________专业:______________指导教师:______________2018年4月目录目录 2摘要 4ABSTRACT 5第一章绪论 9第二章豆腐皮生产设备的总体设计 14第3章关键机械装备详细设计 25第4章成本及经济效益分析 26第5章结论 27致 28参考文献 29摘要豆腐皮是蛋白质分子在加热变性过程过疏水键与脂肪结合形成的大豆蛋白质脂类薄膜。它是一种营养价值很高的素食品,有“素中之荤”的誉称深受广大人民的喜爱随着人们生活水平的提高和消费观念的改变,传统的手工生产加工方式已不符合们对豆腐皮品质和卫生指标越来越高的要求。因此急需开发豆腐皮加工的成套设备,同时研究其相应的加工工艺,从而使其生产、加工过程实现机械化、自动化,提高劳动生产率,改善成品质量,使豆腐皮的生产能够满足国外市场的需求。本文首先阐述了豆腐皮传统手工生产的加工流程及其机械化生产的研究现状,按照豆腐皮的加工工艺流程,考虑到对加工过程中关键参数的控制,首先制定了豆腐皮机械化生产线的总体设计方案,然后对关键机械设备进行了设计,尤其对烘干系统带传动进行了详细选型设计并绘制了图纸。关键词:豆腐皮、机械化、,"meatinthemeat,"'slivingstandardandthechangeofconsumptionconcept,,atthesametime,thecorrespondingprocessingprocess,sothattherealizationofmechanizationandautomationoftheproduction,processing,improvelaborproductivity,improveproductquality,,thearticledescribesthestatusquoofandmechanizationproductionofbeancurdskintraditionalmanualproductionprocess,ordancewiththeprocessofbeancurdskin,totakecontrolofthekeyparametersintheprocess,firstdevelopedbythegeneraldesignschemeofbeancurdskinmechanizedproductionline,andthenthekeymechanicalequipmentdesign,especiallyfordryingsystemwithtra