下载此文档

追求美好饮食生活乡村社区共享餐厅建设的新构想.doc


文档分类:生活休闲 | 页数:约25页 举报非法文档有奖
1/25
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/25 下载此文档
文档列表 文档介绍
追求美好饮食生活:乡村社区共享餐厅建设的新构想该论文来源于网络,本站转载的论文均是优质论文,供学****和研究使用,文中立场与本网站无关,版权和著作权归原作者所有,如有不愿意被转载的情况,请通知我们删除已转载的信息,如果需要分享,请保留本段说明。摘要:随着农村经济社会的快速发展,农民原有的餐饮方式已无法满足他们对美好饮食生活的迫切要求,乡村共享餐厅建设就成为解决这一问题的有效方案之一。本文以调查资料为依据,介绍乡村社区共享餐厅建设的时代背景,分析建设乡村社区共享餐厅的政策优势和社会基础,基于少数实践案例指出适应乡村社会实际的共享餐厅建设原则,最后提出乡村社区共享餐厅建设的具体思路和运营模式,以期对该项目的推行有所助益。关键词:乡村社区;共享餐厅;社会基础;建设模式一、乡村社區共享餐厅建设的时代背景党的十九大报告指出,当前我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。当前,我国农村地区总体上已解决温饱问题,随着乡村振兴战略的实施,面对正在和即将全面建成小康社会的现实,人民对美好生活的需要也有了更高追求。同时,“健康中国2030规划纲要”贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,坚持健康优先、改革创新、科学发展、公平公正的原则,把健康融入所有政策,提高健康水平。在此基础上,乡村社区共享餐厅理念应运而生。但当下,农村存在人口结构中老弱病残占大部分、农村外出务工人员增加、农村饮食服务体系不健全等问题。尤其在服务体系上,除个体餐饮业外,村民大多仍主要靠自家厨灶来满足饮食需要。这种分散化、个体性的“做饭”形式可能会导致营养搭配不够科学、食物制作存在安全风险,以及现代先进的厨具和设施与农民落后的烹饪技能之间的矛盾,这与农村社会发展条件越发不适应。乡村社区共享餐厅是以“运作方”主导,乡村基层组织支持,社区民众参与,共驻、共建、共享、共赢的惠民式餐厅,旨在为广大村民提供一个共同用餐、互相交流的场所,并使当地村民对相关资源得以“共享共建共用共发展”。该餐厅既要方便农民群众的饮食生活、满足其美食文化需求,又要盘活并充分利用闲置劳动力、集体土地、农产品闲置物品等社区资源;既要均衡膳食,解决乡村留守老人、妇女及儿童等群体生活自理不便的膳食问题,又要解决新一代年轻人不会做饭、不想做饭又不乏对美食的追求问题;既要解决乡村因燃烧煤炭而导致的环境污染问题,更好地践行节能减排,又要解决当地的就业问题,带动乡村经济发展;既要使农民消费者在接受共享餐厅饮食服务过程中感受到更强的主体意识,又要提升村民的自主自治意识、增强乡村社会的自我组织能力。二、乡村社区共享餐厅建设的实践探索(一)人民公社大食堂的反思与启示 1958年,全国农村开展了人民公社化运动,而成立人民公社不能或缺的一项新生事物——公共食堂应运而生。“吃饭不要钱,老少尽开颜;劳动更积极,幸福万万年。”这是当时人们对公共食堂的理解。但在食堂经营过程中不仅没有节约粮食反而造成了大量浪费。食堂除经营成本高昂外,还存在因部分干部贪腐而造成的干群关系紧张问题。受当时社会经济和认知水平的限制,分配只是对有限的社会资源的再分配和平均化,挫伤了农民的积极性。而且,公共食堂在创办过程中并未得到国家的任何物质支持,所有物资都是各农户凑起来的,资源的不足限制了食堂的水平。1960年以后,“大跃进”的弊端渐露端倪,党中央深刻认识到“必须彻底走群众路线”。随着文件的贯彻落实,在全国农村勉强维持三年之久的公共食堂相继解散。针对上述情况,农村社区共享餐厅应该贯彻落实解放思想实事求是的方针,立足于我国现阶段的基本国情,既要符合当前广大农民的思想认识水平,又要通过宣传国家政策指导下的农村社区共享餐厅发展前景、经营理念等,使广大农民的思想认识水平上升到新高度。(二)现代共享餐厅的实践案例呼和浩特市新城区居家养老服务试点——呼哈路社区为老餐厅,深受老年人欢迎,是新城区政府买单的居家养老试点项目,能够化解养老服务供需矛盾。老年人特惠价和每年200元的政府补助老年卡,使该地老人群体“少花钱、吃好饭”。餐厅菜谱专门针对老年人订制,并由营养师搭配,饭菜讲究“低糖低盐少油、营养高、易消化”。所以,该餐厅成为众多子女为父母订餐的首选。小小的“为老餐厅”,成为保障老年人养老权益的重要途径。河北廊坊广阳区以“15分钟便民服务圈”建设为契机推出以“民建公助”模式投资建成的“长者食堂”,旨在解决老年人的一日三餐问题,进一步满足社区老人专业化、多样化养老服务需求,为老人打造幸福晚年。“长者食堂”因其服务到位、物美价廉备受居民欢迎,根据自身的不同特点,采取多元化方式,引入养老服务组织,打造特色食堂。例如,集社区养老、康复理疗、营养配餐、日间照料、休闲娱乐于一体的社区养老服务驿站;依托辖区写字楼等社会服务资源,主动为社区老年人开展配餐

追求美好饮食生活乡村社区共享餐厅建设的新构想 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

非法内容举报中心
文档信息
  • 页数25
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人w8888u
  • 文件大小36 KB
  • 时间2020-10-01