消毒柜操作规程文档.docx

文件消毒柜维护保养操作规程编号版本1页的1/2编制日期2007-11-10发放一部各分店审核日期颁发宫运TP批准日期生效2007年月日依据:设备维护手册、消蠹使用说明书目的:规范消蠹柜标准操作及维修保养规程范围:消蠹柜标准操作及维护保养1、 检查准备1、将洗干净的餐具茶具的水倒净,稍凉干,按类别倒放或斜放在相应的消蠹室的层架上。整齐摆放在柜内层架上,注意器也之间留一定的间隙,以免影响消蠹效果,有盖的餐具应将盖子打开。通常塑料餐具应放在臭氧室,陶瓷、金届玻璃制成的餐具应放在高温消蠹室消蠹。关好柜门。2、 ,接通电源,进行消蠹。消蠹过程中,不能打开柜门。,消蠹字样点亮,相应的指示灯循环闪动,表示层柜内开始高温消蠹,待消蠹字样及相应的指示灯熄灭,表示消蠹草工作完成。,臭氧工作指示灯点亮,表示臭氧保洁工作开始,整个周期完成后臭氧指小灯熄火,臭氧保洁工作完成。,切断电源,待20分钟再打开柜门,取出餐具。取出餐具时,要注意餐具的温度,避免烫伤3、 维护保养(详见设备维护手册),要打开柜门晾干后再关闭,保持里面干燥。即使长期不用,也要隔几天加热一次,驱除潮气,免得内部电气元件受潮接触不良。。长期这样做,也会使消蠹柜受潮。,使消蠹柜保持干净卫生。活洁时只宜用软布沾中性洗涤剂或水擦拭,然后抹干。,尤其在厨房中要远离炉灶具,避开烹饪时产生的蒸汽。,应拔下电源插头,用干净布料蘸些温水或中性活洁剂擦拭柜体表面,切勿用强腐蚀性化学液体擦拭,以免腐蚀柜体。严禁用大量的水泼淋各冲洗消蠹柜,以免造成漏电事故。,要注意臭氧发生器是否正常工作。如听不到高压放电的“吱吱”声或看不到放电的蓝光,说明臭氧发生器可能有故障,应及时维修。4、 ,容量大丁6A