食用菌栽培技术课程标准.docx

精选《 食用菌栽培技术 》 课程标准(一)课程的性质与任务《 食用菌栽培技术 》 是中等职业学校设施农业生产技术专业设施农业栽培专门化方向课程,是从事设施农业生产技术岗位工作的必修课程。其任务是使学生掌握食用菌的基础理论及生产技术,并能利用其原理对生产技术进行实践及革新。在教学中利用丰富的教学手段及开展生动活泼的教学活动,培养学生严谨的科学态度,创新精神与分析问题、解决问题的能力,培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业道德,热爱农业、保护环境的职业情感。(二)课程教学总体目标本课程的教学目标是:使学生掌握食用菌生产的基础知识,能够对食用菌进行分类识别,熟练掌握食用菌的菌种生产技术,并能根据播种期与生产量,确定出合适的各级菌种的生产时间与制种量。通过该课程的学****学生能够熟练掌握常见食用菌的生物学特性及其栽培管理关键技术,制订食用菌生产计划,解决食用菌生产中的技术问题,在此基础上形成以下职业能力。职业能力目标:(1)了解食用菌菌种的概念,能够分辨出各食用菌种类。(2)掌握食用菌菌种生产技术。(3)掌握食用菌生产中常用消毒灭菌方法。(4)熟悉平菇、香菇、木耳、双抱菇、鸡腿菇、金针菇等主要欢迎下载精选食用菌的生物学特性,掌握其栽培关键技术。(三)教学内容与要求参考项目类别 教学内容 考核要求绪论 1. 了解蔬菜食用菌的概念及分类 4.2. 熟悉食用菌的营养和药目食用菌产业的现状与发展前景用价值一3. 了解食用菌产业的现状与发展前景食用菌基础、繁殖及生活史 31. 熟悉食用菌的形态结构和食用菌生长发育的环境条件8项.食用菌的营养2. 熟悉食用菌对营养物质目  的要求二(1)食用菌形态结构观察(2)食用菌抱子大小的测定3. 了解食用菌的生活史和育种方法项目三食用菌菌种生产   1. 熟悉食用菌菌种生产的   10配制       2. 掌握食用菌培养基的配欢迎下载精选壮 7. 液体菌种生产简介 8. 实训 制方法木腐型食用菌栽培(1)菌种培养基制作 (2)(1)概述(2)生物学特性(3)(1)概述(2)生物学特性(3)栽培管理技术3. 能够独立进行消毒与灭菌、接种和培养、菌种分离和菌种的保存1. 、(1)概述四(2)生物学特性(3)(1)概述(2)生物学特性(3)(l)概述欢迎下载精选(2)生物学特性(3)(1)木屑袋料栽培香菇(2)棉子壳发酵袋料栽培平菇(3)锻木料栽培黑木耳(4)金针菇栽培草腐型食用菌栽培(1)概述(2)生物学特性(3)栽培管理技术1. 掌握双孢蘑菇和草菇的栽培管理技术2. 熟悉鸡腿菇和竹荪的栽培特点12项目五(l)概述(2)生物学特性(3)(1)概述(2)生物学特性(3)(1)概