高钾与低钾的饮食指导.docx

高钾的饮食指导:高钾常见于急性肾功能衰竭或静脉输注大剂量库存血,缺氧和酸中毒等。,每日应低于 1500~ 2000 毫克。饮食种类:含钾很低的食物。藕粉中不含钾;菱粉、水面筋、千张、粉皮、凉粉、鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、南瓜、海参(水发)等,每百克含钾量在 100 毫克以下。含钾较低的食物。米、面粉、苡米、豆浆、豆腐、牛奶、猪舌条、猪心、猪肝、猪肚、河虾、带鱼、墨鱼、瓠子、柿子椒、洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、芹菜、番茄、萝卜、大白菜、油菜、包心菜、蒜苗、茄子、胡萝卜、黄瓜、西瓜、葡萄、苹果、梨、草莓、柿子、猕猴桃、柑橘等,每百克中含钾量在 110~250 毫克之间,若出现高血钾时 ,常对机体造成危害甚至危及生命 ,因此应适当限制含钾高的食物 。低钾的饮食指导:低钾常见于:严重腹泻,长期使用利尿剂,某些肾脏疾病如:远侧肾小管性酸中毒,还有肾上腺皮质激素增多症。镁缺少及碱中毒等。儿童每日应摄取钾 1600 毫克,***每天 2000-4000 毫克饮食种类:西瓜是含钾非常丰富的一种食物。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情多吃香蕉、柑桔、杏子、草莓、柚子、葡萄等水果;蔬菜中的青菜、芹菜、大葱、马铃薯、毛豆、青蒜等含钾也丰富;绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、扁豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面、荞麦面、向日葵籽中也含有一定量的钾。夏天多饮茶也很有好处,因为茶叶中含钾丰富。多饮茶既可消暑,又能补钾,可谓是一举两得。每 100 克食物含钾量食物 钾(毫克) 食物 钾(毫克) 食物 钾(毫克)稻米(粳) 110 大白菜 199 木耳 773小麦粉 127 小白菜 274 海带 1503小麦粉(标准 195 油菜 346 紫菜 1649小米 239 圆白菜 200 西瓜 124玉米面 494 菠菜 502 葡萄(紫) 124鲜碗豆 425 苋菜(紫)478 柚 257扁豆 286 芹菜(茎)163 橙 182豇豆 200 蒿子杆 207 柑桔 199土豆 502 菜花 316 苹果 110山药 452 倭瓜 287 鸭梨 115芋头 213 南瓜 69 京白梨 135胡萝卜 217 西葫芦 122 桃 252白萝卜 196 冬瓜 136 杏 370心里美萝卜 231 黄瓜 234 草莓 135藕 497 丝瓜 156 盖柿 170荸荠 523 苦瓜 200 红枣(干) 430大葱 466 茄子 152 山楂 289洋葱 138 西红柿 191 香蕉 472蒜头 130 柿椒 180 菠萝 147蒜苗 183 鲜蘑菇 328 沙果 148青蒜 340 香菇 1960韭菜 290 银耳 987糖尿病:在增加热量摄入的同时,还要增加一定量的优质蛋白质,热能可以按照 30~35 千卡/公斤体重,蛋白质按  克~ 克/公斤体重的比例给予。脂肪的日摄入量应占总热量的 20~35%,糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于 200 毫克。像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼干等,这些 25 克等于热量 90 千卡。土豆 125 克,馒头 35 克,面包  克,等于热量 90千卡西瓜 750 克,草莓 300 克、梨 250 克、橘子 250 克;橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适合患者食用,一般是四两。1、推荐选用:每100 克水果中含糖量少于 10 克的水果,包括青瓜、西瓜