基因工程是指在体外通过人工“剪切”和“拼接”等方法,对生物的基因进行改造和重新组合,然后导入受体细胞,并使重组基因在受体细胞中表达,产生人类需要的基因产物的技术。基因工程的产物:多彩小鱼转基因小鼠转基因小猪辣椒香蕉蓝色玫瑰黑籽番茄(1)能识别双链DNA的某种特定核苷酸序列(2)使每条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开。:(一)限制性核酸内切酶——“分子手术刀”具有特异性。一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列,并且能在特定的切点上切割DNA分子,:大多数限制酶的识别序列由6个核苷酸组成,少数的识别序列由4、5或8个核苷酸组成。限制酶的识别序列:(一)限制性核酸内切酶——“分子手术刀”回文序列中轴线在G与A之间切割EcoRI限制酶的作用大肠杆菌的一种限制酶(EcoRⅠ),专门识别DNA分子中含有“GAATTC”这样的序列,一旦找到就从G和A之间剪断。GGG序列,并在C和G之间切开。中轴线SmaI限制酶的作用在G与C之间切割平末端平末端SmaI限制酶的切割当限制酶从识别序列的中心轴线处切开时,切开的DNA两条单链的切口,是平整的,这样的切口叫平末端。:(一)限制性核酸内切酶——“分子手术刀”:目的基因和运载体
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