大学生饮食存在的问题及对策.doc

大学生饮食存在的问题及对策摘要:目前,我国大学生中存在着诸多营养方面的问题,这些问题影响大学生的成长和学****偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、白开水饮用量少、蔬菜摄入量偏少等等。对大学生大力展营养知识的宣教,提高他们的营养知识水平,增强他们合理营养的意识,培养他们营养健康的行为有其现实必要性和紧迫性。关键字:大学生 饮食问题 对策高校学生是一个特殊的群体,他们良好的营养状况是其以后健康的基础,关系到中华民族未来的整体素质。但当代大学生普遍缺乏营养学知识,饮食消费行为基本处于盲目状态,随意性较大,能按科学方式对待饮食的人为数不多。于是,合理的饮食和充足的营养是维持大学生健康的必要条件,营养教育将为大学生建立合理的膳食制度奠定基础。本文将探讨当代大学生饮食存在的问题及对策。一、目前大学生存在的营养问题及营养状1 存在的营养问题(1)营养知识不足大学生现有的营养知识是来自中学生物、电视、杂志以及家庭的教育,大学里没有适当的渠道获得科学系统的营养知识。绝大多数同学不了解每天应该摄入哪些食品来满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要,这些营养素主要存在于哪些食对食品的选择大多凭嗜好和传统的观念,绝大多数同学不知道如何利用有限的经济条件,吃的合理,吃的健康,而是一味的相信有钱了就可以吃出健康。(2)营养观念偏颇由于大多数学生家长没有受过系统的营乏应有的营养与健康知识,在指导学生饮食方式和营养摄入方面存在着许多传统的错误做法,给学生的营养与健康带来了许多传统观念问题(3)营养行为不良高校普遍存在不良的饮食行为,不吃早餐现象普遍。大多数同学的早餐为牛奶、鸡蛋、包子和面包。少数同学饮食没有规律尤其周末早午餐合为一餐,挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等,大多数同学认为只有在生病的时候才会特意地去调整饮食。2大学生营养现状大学生的膳食构成以粮谷类和蔬菜类为主,肉类、蛋类摄入量较少。威胁高校学生健康最大的营养性缺乏病有蛋白质——热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血和钙的摄入量不足。二、合理营养对促进大学生健康与学****的作用合理的营养与人的生长发育、劳动能力、延长寿命及疾病的预防、治疗、康复有着密切的关系。(1)合理营养能促进身体发育食物是大学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行,都有赖于体内的物质代谢,体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物,才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有营养成分,并且各种营养素的比例符合人体的要。营养素缺乏,或各种营养素摄入不均衡,膳食结构不合理等,不但会引起生长发育迟缓,而且会导致各种急、慢性营养不良和各种营养缺乏症。因此,合理营养与膳食平衡能够更好地促进大学生健康成长。(2)合理营养能改善记忆与提高学****效率合理营养,能够提高人脑的活动能力,增强人的计算能力、记忆能力、判断能力、行动能力和视力等。脑是人体最活跃的器官,虽然其重量只有人体的2%左右但脑消耗的能量却占全身总耗能量的20%。因此,合理营养对于大脑保健具有重要的作用。(3)大脑对糖的需要大学生智力活动效率的高低取决于大脑细胞能否获得稳定的血糖供应所产生的能量。正常情况下人脑几乎完全依赖血糖(血中的葡萄糖)氧化供