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脆皮烤鸡的制作方法.docx


文档分类:生活休闲 | 页数:约2页 举报非法文档有奖
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脆皮烤鸡的制作方法鸡肉是肉类当中所含蛋白质最高的,而且它没有肥瘦之说,每一块鸡肉都非常的好吃,但是鸡肉的做法不同,其中脆皮烤鸡深受年轻人的喜欢,将鸡肉用调味品腌制20分钟,放入烤箱中,把表皮烤至黄金色,会散发出香浓的味道,非常的诱人,它的制作方法也比较简单,如果想要学****的朋友可以了解一下。鸡肉1只葱适量盐适量姜适量八角适量桂皮适量蒜适量料酒适量香叶适量茴香籽适量方法/步骤一锅水中放入盐,料酒,小茴香1大勺,草果1个,桂皮1小片,八角2个,香叶1片煮开,盐的用量视水的用量而定。在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片,葱2-3根(可以打个结),蒜4瓣(对半切开)煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡腌制1-2天(盐水最好没过整鸡。腌制时间可调整。烤之前取出沥干净水分将蜂蜜水刷在鸡皮表面(最好这里还有一个风干的过程。即刷过一层蜂蜜水等干了之后再刷。重复几次。烤之前再刷一次) 烤箱预热175℃,循环热风。每烤半个小时取出刷一次蜂蜜水 1个小时后取出翻面。刷蜂蜜水。再烤。同样每半个小时取出刷一次蜂蜜水。(这个时候要在鸡翅尖和鸡腿骨处包一层锡纸。因为这几个部位肉少容易焦)反面也是一个小时。总共烤两个小时即可做法 ,去头、去鸡爪(留着也完全没问题)。用厨房纸巾擦干鸡的表面,和内部 ,原方里说(Iliketorainthesaltoverthebird)像雨一样撒下,均匀的遍布鸡身 ,放入预热好的烤箱,220℃烤45-60分钟(视鸡的大小决定),烤到鸡皮金棕色,并且变脆 ,撒百里香

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  • 上传人iris028
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  • 时间2020-10-28