鹌鹑的经济价值样本.doc

三、鹌鹑经济价值、品种和繁育(一)鹌鹑经济价值 鹌鹑蛋是鹌鹑生产关键养殖对象,蛋鹑是武陟县谢旗营镇养殖基地关键养殖对象。鹌鹑不仅产蛋量高,而且鹌鹑单位重量营养价值超出鸡蛋,且含有一定滋补功效。%,蛋黄31%,%。%,而且蛋白质分子颗粒小,轻易被人体消化吸收利用,适宜婴儿、孕妇、老人、体弱、病患者使用。鹌鹑蛋铁、卵磷脂含量远高于鸡蛋,而胆固醇含量低于鸡蛋。鹌鹑蛋维生素B1、维生素B2含量丰富。新鲜鹌鹑蛋蛋白黏稠,保留期长达2个月。鹌鹑蛋适合深加工,而且能够加工成皮蛋、鹌鹑罐头等休闲食品,越来越受到消费者欢迎,增加了销售渠道,产品不会积压。从武陟县谢旗营鹌鹑鲜蛋销售情况来看,鹑蛋批发销售价格每千克要高于鸡蛋2-3元,而生产成本相差不多,所以鹌鹑养殖效益显著。谢旗营镇鹌鹑养殖基地每生产1千克鹌鹑蛋,能够取得纯利润1元左右,每只产蛋鹌鹑1个生产周期(12个月)成本费用去除饲料、疫苗、水电等开支,能够取得利润2-4元,1个劳动力能够轻松喂养1万只蛋鹑。关键工作是加料,清粪和收蛋,全部采取自动饮水设备,降低了劳动强度。 蛋鹑喂养前期投入较少,根据谢旗营镇鹌鹑养殖基地多年喂养成本计算,每只母鹑从出壳至产蛋,仅耗料750克,加上鹑苗()和消毒防疫费用(),。。而喂养蛋鸡大约每只要投入20元,而且房舍和鸡笼投入远高于蛋鹑。鹌鹑为多层笼养(通常为6层),重合式鹌鹑笼占地面积少,每平方米房舍面积年产鹑蛋量达成426千克()。喂养1千只鸡蛋舍能够喂养蛋鹑最少1万只。 蛋鹑整年耗料9千克(),()。产蛋淘汰鹌鹑每只售价1元。蛋鹑和蛋鸡生产指标比较见表3-1。表3-1蛋鹑和蛋鸡生产指标比较指标蛋鹑蛋鸡孵化期(天)(千克)(克)10--64年产蛋量(个)280-300260-280年产蛋总重(千克)--16每只每十二个月耗料(千克)::1年总蛋重比活重倍数20以上7-8 鹌鹑肉不仅含有野味,而且营养丰富,其肉质鲜美细嫩,含脂肪少,食不腻人,从古至今均被视为野味上品,民谚有“要吃飞禽,还是鹌鹑”直说。依据测定,%,%,胆固醇含量比鸡肉低。鹑肉味道鲜美关键是因为肌苷酸含量高。专门化肉仔鹑35-40日龄上市,体重200-250克,:1。育肥蛋用型公鹑和淘汰产蛋母鹑也深受市场欢迎,适合整只油炸或卤制食用。武陟县谢旗营镇蛋用鹌鹑淘汰后经过屠宰、拔毛、冷冻后上市,一直全部是畅销货。专用肉鹑在江苏、北京喂养量较大,而且逐步被引入全国各地喂养。伴随大家消费水平深入提升,鹑肉会越来越受到大家欢迎。 鹑肉和鹑蛋含有滋补健身作用,又有治病药理功效。《本草纲目》中记载鹌鹑有“补五脏,益精气,实筋骨”功用。鹌鹑肉、蛋、血均可入药。《食疗本草》中有“食用该种食物,能够使人变得聪慧”记载。鹌鹑蛋富含卵磷脂,对神经衰弱、胃病、肺病全部有一定辅助诊