中医食疗学的理念及在慢性肾脏病中的应用.ppt

中医食疗学的理念及应用湖北省中医院肾病科大医着诚安身之,秘资于食,敢疾之速,必凭于药,不如食宜者,不足鸣存思邈之生也,采明焉忌者,采能除高也。是故食能摊邪而安脏腑。悦仲爽志,以资血气。若能用佩平疴,臀情疾者,可谓良工夫苟医者,当须光洞病源,知其所粑,以食治之,食疗采孙思《千金食治方》,然后命司一食疗扬养之极术食药同源:神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,当此之时,一日而遇七十毒《淮南子·修务训》食药分化:单纯果腹的食物、非食性药物、食药兼具之品;食物与中医学融合贯通而成的中医食疗学,在养护生命、预防疾病、特定治疗、协同治疗、病体康复等方面,充分反映了中国传统医疗和养生的目的自古以来人类都在探求青春不老之秘秦始皇(49岁)寻找不老仙草魏晋时代贵族们争相服用的“长生不老丸雍正(57岁)服食丹药它们见证了中国古代炼丹服石(仙丹)以祈长生不老的社会风气武则天(82岁)养生方:人参、当归、石斛乾隆(89岁)养生方:人参、麦冬、五味子吃回去食疗骗术层出不穷不生病的智蔑1:主5养以后该相生信谁呢吧不中医食疗学的理念天人相应辨证施膳中医理论辨病施膳平衡膳食食物的性味属性性格食物的性格,包括寒、热、温、凉温热性食物:植物越香越甜越辣越热性动物:跑得越快越热性谷食类:高粱、玉米、黑米、糯米等蔬菜类:生姜、大蒜、大葱、韭菜、胡萝卜等果品类:龙眼、荔枝、核桃、粟子、葡萄等食糖类:蜂蜜、白糖、砂糖等禽兽类:鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉等鳞介类:鲫鱼、鲤鱼、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼等寒凉性食物植物:越淡越苦越凉性动物:越安静越凉性谷食类:大米、小米、绿豆、荞麦、大豆等瓜菜类:莲藕、黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜等果品类:菱角、甘蔗、柿子、荸荠、西瓜等禽兽类:鸭肉、猪肉等鳞介类:螃蟹、鳖、龟、蛤子、牡蛎等味道食物的滋味,包括辛、甘、酸、苦、咸辛:能行能散一葱、姜、蒜一宣肺甘:能补能缓一大枣、山药一补脾酸:能收能涩一乌梅、枸杞一养肝苦:能泄能燥—苦瓜、绿茶一清心咸:能下能软一甲鱼、海马一补肾食物的功效,包括平衡阴阳、调理气血滋养脏腑、祛除病邪