2021年中小型餐饮项目投资计划书商业计划书.doc

商业计划书
一、项目概述
1、项目名称：米线馆连锁经营项目
2、商标名称：待定
3、logo图案：待定
4、企业名称：成全部时代餐饮（拟）
5、主营业务：米线、粥、石锅拌饭
二、业务计划
1、产品种类： 三类？？品
产品大类
品系
米线类
醋酿豆花米线
地道川味米线
葱香兔肉米线
蒜香鳝鱼米线
泡椒牛肉米线
当归土鸡米线
粥类
果蔬粗粮粥
时蔬粥
鲜果粥
莲子小米粥
玉米豌豆粥
鲜香肉骨粥
清香排骨粥
卤味牛肉粥
皮蛋瘦肉粥
鸡汁山药粥
石锅拌饭
传统韩国拌饭
鲜蔬拌饭
牛肉拌饭
鱿鱼拌饭
新派石锅拌饭
鳝鱼拌饭
兔肉拌饭
海参拌饭
2、经营区域及门店计划：立足成全部，辐射川渝
计划阶段
门店计划
第一阶段
~
成全部六主城区各一家店
累计：6家店
第二阶段
~
成全部六主城区各增两家店；周遍区县各一家店
累计：22~25家店
第三阶段
~
除成全部外四川各关键城市一家店；重庆各主城区各三家店
累计：约60家店
3、经营特点：科技现代，健康美味
（1）科技现代：关键突出科技现代手段利用带来不一样用餐服务感受。
① LED空位寻求辅助系统；
② 触摸屏自助点餐和辅助结帐系统；
③ 等餐娱乐系统和食品健康查阅系统。
（2）健康卫生：关键突出食品洁净卫生。
① 完善食品采购控制步骤；
② 完善食品加工控制步骤；
③ 完善炊具卫生控制步骤；
④ 店面卫生保洁控制步骤。
三、市场分析
1、目标用户：城市白领、上班族、高校学生等
2、项目选址：住宅集中区、CBD、商业区等
3、产品定价：快餐中等偏上
产品大类
品系
分类
淡雅系列
浓郁系列
麻辣系列
滋补系列
米线类
醋酿豆花米线
12元
15元
—
—
原汁过桥米线
15元
18元
—
—
地道川味米线
15元
15元
15元
18元
分类
春香系列
夏爽系列
秋滋系列
冬补系列
粥类
鲜果时蔬粥
8元
8元
8元
8元
五谷粗粮粥
10元
10元
12元
12元
肉骨粥
12元
12元
12元
15元
分类
？系列
？系列
？系列
？系列
石锅拌饭
韩国石锅拌饭
20
20
20
25
四、投资评定
1、单店要素计划：
项号
要素计划事项
1、
门店面积：60平米，可同时容纳40人就餐
2、
人员配置：8人，其中：收银员1人，传菜员2人，勤杂工1人，米线厨师2+1人，粥品厨师1人
3、
桌椅配置：4人桌*10，2人座卡座沙发*20
4、
点餐系统：10终端点餐结帐辅助系统1套
5、
收银系统：1套
2、单店投资预算：
单位：人民币元
项目
资金投入
内容说明
1、
店面转让费
100,000
依据市场行情估计价
2、
装修费用
60,000
60平米*1000元/平米=60,000元
3、
炊具及桌椅
36,000
炊具：24,000，桌椅：12,000