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第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产(1)(1)
山东教育学院生物科学与技术系李志香
第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产
食用菌的栽培一般包含几个步骤食用菌的栽培一般包含几个步骤::首先是制作菌::首先是制作菌首先是制作菌首先是制作菌
种种,种种,,,即通过孢子或菇体组织分离出菌丝体,,即通过孢子或菇体组织分离出菌丝体即通过孢子或菇体组织分离出菌丝体即通过孢子或菇体组织分离出菌丝体,,并加以扩,,并加以扩并加以扩并加以扩
大繁殖形成生产菌种大繁殖形成生产菌种;;其次是将制好的菌种接于培养;;其次是将制好的菌种接于培养其次是将制好的菌种接于培养其次是将制好的菌种接于培养
基质基质,,生产出食用菌子实体,,生产出食用菌子实体生产出食用菌子实体生产出食用菌子实体。。
孢子孢子培养基质培养基质
萌发萌发
菌丝体菌丝体菌菌种种子实体子实体
分离分离
菇体组织菇体组织
第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产
一一、、菌种的制作、、菌种的制作菌种的制作菌种的制作
食用菌菌种有特定窃的穁制作程蘡序恅食用菌菌种有特定窃的穁制作程蘡序恅,,只有掌握了柚制种,,只有掌握了柚制种只有掌握了柚制种只有掌握了柚制种
技术技术,,才能生产藱出虋优良柋菌种,,才能生产藱出虋优良柋菌种才能生产藱出虋优良柋菌种才能生产藱出虋优良柋菌种,,使食用菌栽培获得穀成蘞,,使食用菌栽培获得穀成蘞使食用菌栽培获得穀成蘞使食用菌栽培获得穀成蘞
功功。功功。。。
111111、、菌种类型及制种程序、、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序
((111111))菌种类型))菌种类型菌种类型菌种类型保藏用菌种保藏用菌种
使用目的穁的穁不同使用目的穁的穁不同实验悚用菌种实验悚用菌种
生产藱用菌种生产藱用菌种
第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产
一一、、菌种的制作、、菌种的制作菌种的制作菌种的制作
111111、、菌种类型及制种程序、、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序
((111111))菌种类型))菌种类型菌种类型菌种类型培养悩培养悩
固化菌种容器容器
固化菌种袋蚯装菌种袋蚯装菌种
物理性状物理性状固体菌种固体菌种
瓶装菌种瓶装菌种
液体菌种液体菌种
颗粒枲状菌种颗粒枲状菌种
外观形态外观形态片状菌种片状菌种
砖状菌种砖状菌种
第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产
一一、、菌种的制作、、菌种的制作菌种的制作菌种的制作
111111、、菌种类型及制种程序、、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序
((111111))菌种类型))菌种类型菌种类型菌种类型
粪笙草藔菌种粪笙草藔菌种
谷粒枲菌种谷粒枲菌种
培养基的主料培养基的主料
木块菌种木块菌种
木屑菌种木屑菌种
第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产
一一、、菌种的制作、、菌种的制作菌种的制作菌种的制作
111111、、菌种类型及制种程序、、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序
((111111))菌种类型))菌种类型菌种类型菌种类型
菌种按生产藱程蘡序恅菌种按生产藱程蘡序恅
一惊级种一惊级种((((((母种母种))
二站级种二站级种((原种((原种原种原种))
三级种三级种((栽培种栽培种)
第五五章食用菌菌种的生产
一一、、菌种的制作、、菌种的制作菌种的制作菌种的制作
111111、、菌种类型及制种程序、、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序
((111111))菌种类型))菌种类型菌种类型菌种类型①①一级种一级种
一级种又称母种一级种又称母种、、试管种、、试管种试管种试管种。。
将经孢子分笏离果法竡或组织分笏离果法竡得穀到蛎的穁纯虲培养悩物将经孢子分笏离果法竡或组织分笏离果法竡得穀到蛎的穁纯虲培养悩物,,移惕接到蛎,移惕接到蛎移惕接到蛎
试管斜面培养悩基上培养悩而竓得穀到蛎的穁纯虲种试管斜面培养悩基上培养悩而竓得穀到蛎的穁纯虲种。。
采用分笏离果法竡获得穀的穁母种数量柎有限采用分笏离果法竡获得穀的穁母种数量柎有限,,一惊般可将菌丝再次蚁转,一惊般可将菌丝再次蚁转一惊般可将菌丝再次蚁转
接到蛎新的穁斜面培养悩基上进行转管繁竪殖接到蛎新的穁斜面培养悩基上进行转管繁竪殖,,能得穀到蛎更多窻的穁母种,能得穀到蛎更多窻的穁母种能得穀到蛎更多窻的穁母种,,
称蘛为称蘛为再生母种再生母种,,即可用于生产藱,即可用于生产藱即可用于生产藱,,也惁适用于纯虲种的穁保藏,也惁适用于纯虲种的穁保藏也惁适用于纯虲种的穁保藏。。
一