下载此文档

咖啡店策划书样稿.doc


文档分类:办公文档 | 页数:约17页 举报非法文档有奖
1/17
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/17 下载此文档
文档列表 文档介绍
“F7”






夏蔚昆
目 录
1、咖啡行业历史背景及现实状况分析
2、企业说明
3、部门设置和职责
店长
行政人事部及责任人
市场宣传部及责任人
采购部及责任人
财务部及责任人
酒水服务部及责任人
附录:企业文化
1、咖啡行业历史背景及现实状况分析
咖啡――世界三大饮料之一,一个西方舶来品,在中国确是家喻户晓,有着极为深远历时背景和现实意义。咖啡、西餐真正兴起,应该是从20世纪90年代末开始。其发展速度之快,在短短十明年时间内,达成了前所未有行业繁荣。现在伴随改革开放经济蓬勃发展,有着大批外商和白领长久处于高节奏、高效率工作和生活加之于受西方文化种种原因,造成了这个咖啡销量不停上升。故咖啡消费关键群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店关键由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,,%,,%,,%。伴随时代发展和大家生活理念深入改变,咖啡业也在以一个迅猛速度发展。
2、企业说明----大学生群体分析
年纪:18—25
特点:在中国,大部分大学生经济起源关键来自于父母,她们拥有较高知识文化水平,有区分于其它群体独有价值观。她们追奇求新,尊重个性,紧跟时尚,渴望独立,寻求刺激,却又带有些许怀旧,期望取得成就感、归属感和安全感。
价格定位
 正确企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡容量,目标就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合价格定位是在哪个价格区间,从而为咖啡产品价格定位提供消费者需求数据支持。
  调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元选择比率最高,%;其次是认为每瓶咖啡价格在51-%;%;认为每瓶咖啡价格在101-%;选择其它价格区间消费者比率极少。从调查数据中我们能够得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间全部是适合。该项消费者需求调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位关键依据。
  18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最适宜价格
  在
18-25岁消费者中,%比率认为每瓶咖啡价格定在31-50元之间是最适合;认为每瓶咖啡价格定在51-%;%;其它价格区间消费者选择较少。
  收入越高消费者对咖啡产品价格接收程度相对也越高。
  价格定位符合消费者需求才是硬道理
  不管是咖啡产品还是其它产品,价格定位正确方法是依据消费者对该类产品价格接收程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合价格,再依据消费者对每瓶咖啡价格接收程度来确定每瓶咖啡容量;而不是依据每瓶咖啡产品容量来决定产品价格。咖啡产品价格定位既不是越高越好,也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
3、部门设置和职责
店长:
1. 负责咖啡厅成败责任经营者。
2. 对外为咖啡厅代表人。
3. 参与营业活动实施者。
4. 甄选、训练、激励咖啡厅人员领导者。
5. 维持咖啡厅营运正常运作管理者。
6. 了解用户和竞争者动向信息搜集者。
7. 传输总部和分店之间信息传输者。
8. 推进组织学****和知识管理教练。
9. 处理咖啡厅危机和人员冲突问题处理者。
10. 寻求市场机会和创新企业家。
行政人事部 责任人:
部门
主管单位
行政人事部
F7咖啡店
部门工作目标
负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施,使店内各项重大活动和安排高效有序进行,总结起草店内关键文件汇报,协调好各项公关接待事宜,搞好内勤事务管理工作,充足发挥出参谋、组织和协调作用,维护店内上下规范和高效运作。
为本店招募、选拔、培养高素质人才;制订薪酬福利政策、绩效考评政策及其它激励政策挖掘职员潜力,激励其发明力;充足发挥人力资源管理在提升企业关键竞争力和建立学****型组织等方面关键用。
活动:安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职,每七天五晚安排一名绘画专业学生给客人无偿画肖像;每七天六晚安排钢琴、小提琴演奏;每七天日晚安排业余模

咖啡店策划书样稿 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数17
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人业精于勤
  • 文件大小122 KB
  • 时间2020-11-17