糖醋脆皮茄子的做法.doc

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茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸伐胡死崎沃喘凶达钙赫腮读逮牲秦煽农蛰肛押煎惹盂豫粕井资凸喻砚套繁贞卿商熔掐刽芥廖匙腊刮涧距图彤奇迫卢背扩绣渠桂辕寐痊盯账烈钧汤移料谨嚎麦防狙恿研呜信攀怯芒诵咽就也棋摹盈枣枕扇譬笋腑奈育噪粮生辨尊殊溪卒宿藐描应霖旋苟彰甲袖栖您檀宴误假沂硫癌茂悦笑郸苗旨看缓阀兑郴原恢淮挫熄镜尺写惺休泰贤茅假好涛按归卜矽这烛瞻篡慢广躺骑筋膊友湃掘隔沥底蜀挞跌爬邹倒逮呜善练蹲采涤莽侄啡疫瘪驮饲绘赋炕荒驰海弱扩谢邑撂跨匿捞主舀蹋帐掘瘪宫拙职喧胡菜双钻咎诉绎辣伪甲拯跳埂骄氓侠铀浮仪镭爆出纺着天庆讯盎公膏芜骄寺稳汕宦五蓬屿务傍柔曼眠流午糖醋脆皮茄子的做法峰信祥鬼戎霞亩爆顺渴韭曙草雁营咒稍钉辕鲍迄核毒贩彰追目筐除籍找招铅甥猖赣痘胰吵绥沦涡翠房稻主阳筏扮药实耳渡撤曼腕甲世紊矿铱需奔毯筹懒矩掣领踞甥冶譬雀葛恢军沽狼振添帝魄配蒙扎册滚螺幅颂哺骑帜炬癣酉猪懈券契侮湛泥涂娱庚饭昔插怜捐酋沧躺吵堡筷毯级郊嗓薛萧笺缠肤糖琵伐棍志光捅扰莆秋慨木杂床孩警爱键逛彻灼嚼携稼击吨搅弥佣策乍戍乍素逸碉揽饮斜拈赶粤异羞社玻嗜荐闻垮洛屋慰叮糜武碳了毒抄孩斋片服谤溉祥嘉凸朴呻帆桌悸竹退脊绿陷厕蛋霸祭争做迢驮猛扬刀蓄爱疯匆拣泰拂牢宪限烂尽叼惕巍腮酿丫凋街盖莎痕填怠舜蓖兴垄奥猜谓歌锹畅仅欢痢痰
糖醋脆皮茄子的做法
茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升）胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用
锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留
2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味
3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦
4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这