面包机使用方法及食谱.pdf

面包机按键功能介绍 1 、启动电源开关电源接通后,打开面包机机身后面的电源开关。会听到一声“哔哔”的蜂鸣声, LED 显示默认程序:基本面包,烧色为(中) MEDIUM ,面包大小为(小) LARGER 。 2 、开始/ 停止按此键 1秒后即可听到蜂鸣声,选中的模式已被启动;按此键 3秒后可听到一声蜂鸣声, 表示此程序已关闭。程序启动后只有“开始/ 停止”键和“暂停”键可操作。 3 、菜单用于选择不同面包程序,共 12 个菜单,触按此键, LED 将循环显示每个菜单。你可任意选择所需要的菜单,以下分别对 12 个菜单介绍: 1 、普通面包:搅拌、发酵和烘烤。适用于白色和棕色面包,也可以增加香料和葡萄干调味。 2 、全麦面包:工作流程和普通面包相同,但所放配料不同,有比较长的预热时间以便让全麦粉能充分地吸收水分而膨胀,内部组织松软而富有弹性。为获得较好的效果建议不要使用延时功能。 3 、法式面包: 搅拌、发酵和烘烤,但发酵时间较长,烘烤温度低。适用于做面包皮比较脆的面包。 4 、快速面包: 搅拌、发酵和烘烤(加发酵粉和苏打)。制作时间较普通面包要短,但面包的内部组织一般比较稠密。 5 、甜面包: 搅拌、发酵和烘烤,烘烤温度较低。制作的面包比较甜而脆。 6 、蛋糕: 制作蛋糕,要用专用的蛋糕粉,加苏打或泡打粉。 7 、果酱: 加热果酱。 8 、发面团: 搅拌、发酵。发好的面团根据需要可做成馒头,花卷、包子,饼干,点心,比萨饼等。 9 、特快面包: 面包搅拌、发酵和快速烘烤。制作时间最短,比快速面包还快。不到 1个小时即可完成。但面包组织较紧凑,体积较小,口感粗糙。 10、烘烤: 仅烘烤,不搅拌和发酵。可以帮助其它菜单增加烘烤时间。 11、无筋面包: 搅拌、发酵、烘烤,可加入果料以增加其风味。制作此面包使用米粉,而不是面包粉。 12、自制面包: 面包搅拌、发酵、烘烤、保温,可自行设置每个循环的工作时间。此程序主要用于熟悉面包制作工艺过程的用户按照自己的思路,设定面包制作过程,达到满意的效果。各阶段的时间设定范围如下: 第一次搅拌: 6-14 分钟第一次发酵: 20-60 分钟第二次搅拌: 5-20 分钟第二次发酵: 5-120 分钟第三次发酵: 0-120 分钟烘烤: 0-80 分钟保温: 0-60 分钟设定时先按“自设程序”键一次,按“时间”键设置所需的工作时间,再按“自设程序”确认所设定的时间。然后再按“自设程序”键设置下一程序,直到所有过程设置好后按“启动/ 停止”键确认自设面包菜单时间。 4 、烧色触按此键,你可以根据自己的要求选择三种面包的烘烤颜色: LIGHT (浅) 、 MEDIUM (中)和 DARK (深) ,没有选择的可以不用选。 5 、重量触按此键,你可以选择两种不同面包大小: LARGER (1125g )和 SMALL (900 g )。对于不同重量的面包,工作时间会有所不同,没有重量选的菜单可以不用选择。 6 、暂停程序启动后,在任何阶段(保温阶段除外)按此键 秒,程序中断并保持,菜单程序的工作时间数字闪烁,再次按下此键 2 秒,继续从中断处运行。不然机子在暂停状态下其它的按键是没有办法操作的。 7 、时间设置当前时钟。 1 、首先在面包机底部装上两节 7 号电池。显示屏上显示当前时钟为上午( AM )12:00 ,本时钟为 12 小时制,以 AM 和 PM 区别上午或下午。 2 、待机状态下按“暂停”键一次, 12 开始闪烁,再按“时间”键设置小时;小时设置完成后,再按一次“暂停”键, 00 开始闪烁,按“时间”设置分钟。 3 、设置完成后再按一次“暂停”键或等 5秒后确认当前时钟。[ 预约]: 如果你想晚上放好材料,明早吃到新鲜的面包。你可以设置延时功能(预约) a首先设置好当前时钟。(因为必须是当前时间设置好的情况下,才可以准确预约) b 按一次“时间”键,每按一次“时间”健增加 10 分钟,继续按“时间”键,直至设置到你希望面包完成的时间。然后按(开始/ 停止)健,设置完成。 C设置好后,显示屏中间的第二行时间即为面包做好的时间。(如果你不想面包机马上开始工作,你可以设置延时功能,首先设置好当前时钟。按一次“时间”键,显示屏出的时间为:当前时钟+ 所选程序的总工作时间+10 分钟,继续按“时间”键,设置完成时间。) 例如:当前时钟为上午 8:00 ,所选程序的工作时间为 3小时,你想在下午 2点时将面包做好。 1 、按“时间”键,时间显示为上午 11:10 ,继续按“时间”键将预约时间设置为下午 2:00 。 2 、按“开始/ 停止”键启动程序。 3 、显示屏上显示预约时间下午( PM )2:00 ,时间数字不再变化,同时“ SET READY TIME ”(设置延时时间)一直显示出来。