公共营养师培训基础.ppt

公共营养师培训（四级）
体壮曰键，心怡曰康
三分病，七分养
生化教研室 张凤英
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我们国家营养现状
我国有着13亿人口的大国，人口数量居世界第一位；
中国人从1949年的平均寿命只有35岁，延长2004年的72岁。
我国面临着85％的亚健康人群、10％的疾病人群、5％的健康人群；
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慢性非传染性疾病
高血压、高血脂、糖尿病、超重、肥胖；
目前高血压病每年新增300多万，冠心病每年新发110万，心脑血管病每年新发150万，肿瘤每年新发160万。
慢性疾病是很难发现的，有20年至30年的潜伏期；
恶性肿瘤的平均潜伏期是22年；
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什么是公共营养师？
公共营养师是国家的一个新职业，劳动和社会保障部于2005年10月25日向社会公布的第四批新职业之一。
公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
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营养师考试简介
2005年设立，分一、二、三、四4个级别；
考核方案：
第一部分：职业道德+基础理论（选择题）
第二部分：专业技能（综合应用、案例分析、
食谱编制、应用计算）
考试时间：
08:30-10:00（理论知识考试）
10:30-12:30（专业技能考核）
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辅导安排：
基础理论：九章，预计28学时；
专业技能：五章，预计28学时；
模拟考试：基础理论（模考1）：2学时
专业技能（模考2）：2学时
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第一章 公共营养师职业道德
第一节 职业道德基本知识
一、道德
二、职业道德
三、社会主义职业道德
四、社会主义职业道德的基本规范
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