食用菌菌种标准使用指南.ppt

食用節菌种标准
使用指南
金科玉律
种子法
食用菌菌种管理办法
黑木耳菌种GB191692003
香菇菌种
GB191702003
双孢蘑菇菌种GB19171-2003
平菇菌种
GB19172-2003
杏鲍菇和白灵菇菌种NY862-2004
、术语和定义
母种培养基的制备(原种养基制备)耧培种垴养基制备
菌种 culture
生长在适宜基质上
高压灭菌
常压或高压灭菌〕(常压或高压灭菌
具结实性的菌丝培
养物,包括母种
按种
积
原种和栽培种。
原始菌种
培养
培养
垴养
母种
原种
〔栽培种
我国食用菌菌种繁育体系
、术语和定义
母种 stock culture
经各种方法选育得到
的具有结实性的菌丝
体纯培养物及其继代
培养物,也称一级种、
试管种。
N3TTTNMTT
、术语和定义
原种
mother spawn
由母种移植、扩大培mM
养而成的菌丝体纯塔山
养物。也称二级种
【在
、术语和定义
栽培种 spawn
由原种移植、扩Ⅲm地
大培养而成的菌
中
菌种
丝体纯培养物
▲菌种
民国国中心
裁培种只能用于种种
栽培,不可再次
菌种
扩大繁殖蔚种
也称三级种。
、术语和定义
拮抗现象 antagonism
具有不同遗传基因的菌落间互相抑制产生不生长区
带或形成不同形式线形边缘的现象。
寸o∞op
N的的
、术语和定义
角变 sectoring
因菌丝体局部变异或
感染病毒而导致菌丝
变细、生长缓慢、菌
丝体表面特征成角状
异常的现象。
8:52AM
、术语和定义
高温抑制线(高温圈)
high-temperatured line
食用菌菌种在培养过程中受高温和通气不足的不
良影响,培养物岀现的圈状发黄、发暗或菌丝变
稀弱的现象。
、术语和定义
生物学效率 biological efficiency
单位数量培养料的风干物质所培养产生出的子
实体或菌丝体质量(鲜重),常用百分数表
如风干料100千克产生了新鲜子实体50千克,
即为生物学效率50%
种性 characters of variety
指食用菌的品种特性。一般包括生理特性、农
艺性状和商品性状。