旅游企业费用与成本的核算.docx

10 旅游企业费用与成本的核算
【学****目标】 通过本章学****了解旅游企业费用与成本的基本概念及组成内容， 二者 之间的联系与区别； 掌握费用的确认与计量方法， 成本的计算方法； 重点掌握费用与成本的 核算方法。
【重点与难点】 费用的发生与支付方式、税金的分类与核算。
10. 1 费用与成本概述
企业的支出包括收益性支出与资本性支出。收益性支出是指产生的效益仅及于本年度 （或一个营业周期） 的支出； 资本性支出是指产生的效益及于几个会计年度 （或几个营业周 期）的支出。企业的会计核算应当正确区分收益性支出与资本性支出。
费用的概念和分类
费用作为会计要素或会计报表要素的构成内容， 是和收入相对应而存在的。 正确地确认 收入和计量费用，才能真实反映企业各期的经营成果，正确进行纳税申报和利润分配。
费用的概念
企业会计制度中将费用定义为： “费用是指企业为销售商品、提供劳务等日常活动发生 的经济利益的流出” 。
费用的分类
费用按发生的环节和经济性质的不同可分为营业费用、 管理费用和财务费用三类。 在旅 游企业中， 营业费用是指企业在组织和管理其生产经营活动过程中发生的各种费用。 按现行 《旅游饮食服务企业财务制度》 的规定，应计入营业费用的项目主要包括经营部门员工工资、 福利、服装费、燃料费、企业财产保险、水电费等。管理费用是指旅游企业管理部门为组织 和管理其经营活动而发生的各种费用。 企业管理费用除管理部门发生的费用外， 还有一些不 便直接分摊确认的由企业统一负担的费用。 其主要项目有公司经费、 企业工会经费、 培训教 育经费、 员工劳动保险等。 财务费用是指企业为筹集和调度其经营所需资金而发生的一般性 费用，包括利息支出、汇兑损益、支付金融机构手续费等 。
成本的概念和分类
旅游企业的营业成本是指旅游企业在经营过程中发生的各项支出，包括直接材料、代 收代付费用，商品进价和其他直接费用等四项。
直接材料。直接材料对于不同的企业具有不同内容。旅游宾馆、饭店的餐饮部和社 会餐馆等经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的原材料，调料、 配料； 浴池的直接材料耗 费是指经营中作为主要支出的燃料； 洗染、修理等企业直接材料耗费则是直接耗用的原材料、 辅料等。
代收代付费用。旅行社已计入营业收入总额，但属于代收代付的有关费用是直接用 于旅游者的，应作为企业的直接支出，计入营业成本。这部分内容较多，具体包括：
（ l ）为旅游者支付的房费，夜房费，退房损失费等。
（2）为旅游者支付的餐费，风味餐费，退餐损失费，游览途中饮料费等。
（3）为旅游者支付的市内和市郊车船费，超公里费，游江、游湖费等。
（4）旅游者观看文艺节目，参加娱乐活动而支付给文化或其他部门的费用。
（5）旅游者的托收和搬运行李而支付给交通部门或其他部门的费用。
（6）旅游者参观工厂、学校等支付的费用。
（7）支付给交通部门的订票手续费，包车费，退票损失费等。
（8）旅游者参观风景旅游点所支付的费用。
（9）为海外旅游者代办签证所支付的费用。
（ l0 ）借调聘用翻译导游人员的劳务报酬。
（ l1 ）按规定上交旅游主管部门的宣传费。
（12）为旅游者支付的人身保险费用。
（ 13）为旅游者支付的机场费用。
商品进价成本。 商品的进价成本根据商品来源不同可分为国内购进商品进价成本和国 外购进商品进价成本。
国内购进商品进价成本， 是指其进货原价。 国外购进商品进价成本一般包括两部分： 一 是国外购进商品进价，即到岸价（成本加运费、保险费）作为计价原价；二是进口商品在进 口环节缴纳的税金。 如果进口商品委托外贸部代理进口的， 其进价成本还应包括支付给外贸 部门的手续费。
其他成本。 它是指除以上三种支出外的其他直接支出， 如企业出售无形资产， 出售除 商品以外的存货的实际成本。
人工费用一般不计入营业成本， 而作为营业费用。 企业的营业成本是指对象化了的费用， 在经营中所发生的人工费用从理论上讲应计入营业成本， 但由于旅游企业主要是以提供劳务 为主， 服务往住是综合性的，哪种劳务花费了多少劳务费用， 应负担多少工资，没有一个较
合理的分摊标准和分配依据， 不便于操作， 不好直接予以对象化。 因此对人工费用采用了直 接计入营业费用的办法，不将其直接计入营业成本。
营业成本核算
旅行社营业成本的核算
旅行社的营业成本是指直接用于接待旅游团队， 为其提供各项服务所支付的费用。 具体 内容包括：
1. 组团外联成本。它是指由组团社自组外联接待包价旅游团体或个人按规定开支的房 费、餐费、旅游交通费、陪同费、文杂费和其他费用。
2. 综合服务成本。它是指旅行社接待包价旅游团体或个人按规定开支的住房费、餐费、