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2021年咖啡西餐厅营销策划书.docx


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文档列表 文档介绍
咖啡西餐厅营销策划书

  目  录
  内容摘要 —————————————————————————— p2
  一、背景分析
  1、宏观分析
  —————————————————————————— p2
  2、餐厅本身 —————————————————————————— p3
  3、竞争对手 —————————————————————————— p4
  4、消费群体 —————————————————————————— p5
  5、媒介分析 —————————————————————————— p6
  二、营销策略
  1、营销方案目标 ——————————————————————— p7
  2、餐厅本身定位 ——————————————————————— p7
  3、三种消费群体具体策略 ———————————————————— p8
  4、三种消费群体通用策略 ———————————————————— p12
  三、营销策略实施阶段方案分析
  1、前 期 —————————————————————————— p17
  2、中 期 —————————————————————————— p18
  3、后 期 —————————————————————————— p18
  4、特定节日宣传策略 —————————————————————— p19
  四、门面装饰 ————————————————————————— p19
  五、媒介投放 ————————————————————————— p20
  六、预介介算 ————————————————————————— p20
  附件 泽峰策划机构收费详单
  春秋咖啡西餐厅营销策划协议书
  内容摘要:
  随经济文化深入发展,咖啡作为一个休闲时的消费,越来越受到中高阶层的青睐。济南咖啡市场开拓较晚,但发展快速。春秋咖啡西餐厅在经十路63号济南翰林大酒店内。不管本身实力,还是地理位置,咖啡西餐厅全部含有一定竞争优势,但经营效果却不尽人意。追其症结关键有二,一是本身管理不规范和定位不明确,二是周围市场开发力度不够,没能采取有效营销策略。对此,我们将对春秋咖啡西餐厅本身及周围环境进行全方面分析,针对不一样时间、不一样消费群体制订对应营销策略,以求短期内得到目标消费群的认知,使经营业绩显著改观,并逐步在消费群体中树立本身品牌形象,培养消费群体的品牌忠诚度。
  一、背景分析
  1、宏观分析
  a、地理环境:
  济南作为省会城市,含有特殊的市场地位。是山东省政治经济文化中心,有良好的经济基础和文化底蕴。市内有众多的著名企业,外企企业比较多,形成了一定规模的白领消费群体。
  b、人口结构:
  济南市常住非农业人口为260万人,流感人口数量大,而且济南市内有20多所高校,学生总人口约占总人口百分比较大。
  c、交通现实情况:
  截至XX年底,全市公路通车里程公里。现在,济南向东有济青高速公路,向南、向北有京福高速公路、京沪高速公路,向西有济聊高速公路,绕城高速公路将济南围绕其中,国道104线、105线、220线、308线、309线及16条省道横贯济南。济南已形成了以绕城高速公路为关键的高等级公路网络,并在全国率先实现了省会城市和各市政府驻地全部由高速公路连接,济南作为全省公路网络中心和高速公路枢纽地位已经确立。XX年,伴随济荷高速、济莱高速、绕城高速大北环等关键工程项目标逐步建成通车,济南公路通达深度和公路集疏能力将深入提升。
  d、平均收支组成:济南市市区企机关从业人员数量占全市城镇单位从业人员总数量的比重大,在岗职员人均收入显著呈上升趋势,消费群消费能力增强。
  e、消费心理及偏好:
  济南人的消费****惯有着较强的可塑性,不管是什么广告公布形式,只要说的在理,大家全部会认可。消费讲究实惠,但含有北方人的豪爽性格。
  f、饮食****惯:大家对于咖啡的概念比较模糊,消费****惯不凸显。
  2、餐厅本身(swot分析)
  s (strength) 优势
  ★在翰林大酒店之内,有较固定的用户。
  ★平静优雅,交通便利,停车方便。
  ★地处经十路繁荣地段,周围企机关多,潜在用户群体规模大。
  ★背靠以山师大、山艺、山工艺为轴心的大学群,老师学生群体基数大。
  w (weakness) 劣势
  ★还未树立良好的品牌形象。
  ★服务意识微弱。
  ★菜单品种没特色,味道有待提升。
  ★对于本身宣传不到位,著名度不够。
  ★星级宾馆给目标消费群设下一道心理屏障。
  ★依靠四星级酒店,高级次定位

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  • 时间2020-12-19