荆州片区食品区一季度工作总结及报告.doc

荆州片区食品区一季度工作总结及
第二季度工作计划

荆州片区食品买手　 邹先君
一季度工作总结
一、经营概况:
荆州片区第一季度食品销售总额409０。26万元,同期2723。８9万元,同比增长５0。16%;毛利５4４。5０万元，同期３68。１９万元,％;毛利率为１３。3１%，％，％；周转60．0６天，，减少了１6。,不包括荆州绿苑店。因绿苑是新开店，无销售对比。
二、费用计划
２011年，食品区计划收费为3４万元。荆州片区第一季度签订协议堆码费用1７。7万元,实际到账4。7万元。完成全年计划费用的1５％,赠品到货金额1．４万元。
三、营销创新
１、,对绿苑店换季时陈列的调整给予了建议和指导。春季开学时，对主通道商品的堆码陈列进行了调整,巧妙的对食品和非食品进行关联性陈列。既活跃了营销气氛,又提高了二楼客单价和人气。为照顾周边学生客源，调整了绿苑店的饼干陈列，将饼干用斜货笼陈列一部分低价位的商品到一楼,有效地增加了饼干的销售量。
联系供应商，提供应季陈列道具，现已进场,如:统一冰柜、康师傅冰柜.
２、每日一品。在绿苑、荆州两店试行了食品区每日一品。在选品上,除了考虑到季节性和畅销外,尽量选两店库存量较大的商品,既提高了单品销售量,也消化了库存量。如粮油区的老汉味热干面组合装１12g×8　，现售价23．8元，买一送一，销售额为4760。００　元。
3、。如得知绿苑店卡宾熊、福娃糙米卷、达利园面包、老干妈、监利的妙脆角、曼士卡等商品库存较大时，立即与洪湖店协调沟通，迅速调往洪湖店销售;而将松滋店的农夫山泉调入绿苑店。
4、关注库存。每天关注每个门店的库存，针对各门店库存较大、临期商品或滞销商品，积极与供应商联系，做特价和买赠活动，从而消化了门店的库存.
5、，为抢占周边竞争
优势，该店引进了浪达的休闲散点，齐梅的无糖食品。
６、灵活促销。对各门店上报的单店营销活动进行了磋商与审核,,在节假日联系供应商在片区做促销活动。第一季度开展丰富多彩的场外大型营销活动,如统一灯谜、福娃的场外促销、雀巢关注中老年人爱心体检活动等.
第二季度工作计划
一、精心筹划
1、；场内免品活动有雀巢全脂奶粉;全麦粉免品；绿帝红枣，白木耳，桂圆肉免品;老汉味热干面免品等;场外促销活动有可口可乐免饮活动;伊利奶粉买一送一；喜之郎奶茶大型特价促销等活动。
2、利用好五一黄金周、端午节以及荆州店庆的商机。提前做好营销活动的规划，赠品的预算，做好四店同庆的庆店规划。第二季度以场内买赠免品活动为主导。例如,雀巢系列，永和的豆浆，福娃糙米卷，卡夫，福娃换购活动,康师傅的买赠活动等。计划荆州店大型露演2场，场内外促销 　１