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餐厅小费管理制度.docx


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文档列表 文档介绍
最新整理餐厅小费管理制度
为了加强分店对小费的管理,让员工看到一个公平、公正、公开的 管理体系,特制定本《餐厅小费管理制度》。
1、 小费管理原则
、员工所用是小费管理的原则。
、平均分配、集体使用、奖罚挂钩是小费分配的原则
2、 小费投箱

(含)以上员工投箱。
(含)以上员工收到小费后,马上登记至收银台小费登记本、 将小费交收银,收银确认盖章后投至小费箱。
、小费金额、经手人姓名、 收银盖章等信息。
,方便员工随时查阅,收市 后收银保管。
3、 小费管理小组
,负责小费的统计,小费箱管理,小费分配, 小费使用等工作。
一名服务部经理、一名区域领班、一名服务员共三 人组成,小组成员 公司全体员工公开投票选举产生,每季度换届一次。
,每月小费的分配审核,小费基 金的领取和使用。
,小费单据的保管,每月小费的 分配。
,每月小费的分配审核,小费基金账 目和使用监督。
,应每月底对小费总金额在员工大会上宣布, 让员工活晰知道。
4、小费的移交
,开启小费箱时要求小费管理小组三 人全部在场,小费箱 小费管理经理开启,小费管理领班负责统计小费金额,小 费登记本金额要与开箱时所取金额相吻合,收银收款后开具收据,收据 小费管 理领班保管,小费管理服务员监督移交过程。
,任何人不得以任何理 开启小费箱。
、 当日小费则累计至次日一起移交, 累计移交小费天数最多不能超过三天。
,则 店长临时委托其
他同事职位员工顶替其职位。
,进行专项管理,定期核对余额。
5、 小费的使用
%3个人所得,剩余部分纳入小费基金。
,剩余金额每季度一次平均 发放给所有员工,如剩余基金较少,可征求大部分员工同意继续保留至下一次员 工集体活动使用。
,可抽取部分小费基金作为员工绩效奖,具体 奖励办法须经小费管理小组及员工代表会表决通过,绩效奖不能超过小费基金总 额的10%
,部分员 工参与的活动经费不得使用小费基金,集体活时员工休假、请假等原因不能参与 活动的,不再给予任何补偿。
%」、费及每季度全员小费分配要求10号之前发 放,不随工资发放。
, 归个人所
得的部分作为小费基金使用。
6、 小费的核算
, 和账务核对当月的小
费总额。

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  • 上传人百里登峰
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  • 时间2020-12-22