餐饮店长日常十种错误管理.docx

最新整理餐饮店长日常十种错误管理
总是在背后批评经营者
有些店长会常常在下届面前批评经营者的得失， 多数都是为了提高自己或推 卸自己的失责。这样很容易在员工与经营者之间形成隔膜， 以致员工对楠溪第一 楼的未来和自己的前途失去信心，造成影响非常恶劣。
如果真有不同想法，想与经营者交流，最好办法是选择适当的时机与经营者 面谈，当面提出自己不同的建议。
经营者的每句话都当圣旨
工作上，惟命是从，特别重视上级言论或意见，失去对事物正确的判断能力。 这样的做法，只会影响企业的正确发展。因为作为第一线的管理者，也是最了解 现场的人，他应该有足够的思考与判断能力。
上令下达是店长的职责所在。但是,如果对并不合理的经营指令与经营制度， 不提出个人的看法与意见，最终不仅仅是造成企业的损失，同时也是店长与员工 们的损失。
处事犹豫不决，当断不断
在权责范围内所遇到的大小事情，必须当机立断，并敢于承担责任。不敢作 决定或决策的店长，是一种回避责任的行为，也是一个不称职的店长。
对于这类店长，经营者应该尽快撤换。
工作得过且过，没有设立高标准
俗语说；有志者，事竟成。对自己没有提出高要求，自然没有公司及个人的 大发展。
无论公司处于哪个阶段，总是会有更高的要求在前面，经营者与店长都应满 怀***地向下一个目标进发。没有给自己设立目标与要求的店长， 将会被更有理 想与***的人淘汰。
喜欢独占成果
如果成功就夸大自己的能力，如果失败就推给部下逃避责任。这样就不具备 身为店长的资格，部下也永远不会心悦诚服。这种店长常会感到来自部下工作上 的不配合与对其职位的挑战。
企业基本的组织运作机制理解不够深刻与透彻
诸如遵守企业内的各种组织规定或联络直接上级领导等都是组织重要的基 本运作，但组织的沟通也是届于基本的运作。
组织运作机制是企业正常运转的生命线， 如果对此了解不深或不够透彻，是 无法把店务管理做好的。
不会培训部下
店长的自我成