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2021年度2.4糖类和脂质-17班讲义.ppt

文档分类：研究生考试 | 页数：约42页举报非法文档有奖

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文档列表 文档介绍

问题探讨
当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
糖类是主要的能源物质
-17班
2021/1/5
1
细胞中的
-17班
2021/1/5
2
一日三餐，我们吃什么？
-17班
2021/1/5
3
一、细胞中的糖类
1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？
2、这些糖类都是甜的吗？
3、这些糖类都是同一类型的吗？
思考与讨论
1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？
2、糖类大概分为几类？
3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？
-17班
2021/1/5
4
?
白糖
冰糖
红糖
蔗糖
-17班
2021/1/5
5
：
：
：
C、H、O
单糖、二糖、多糖
生命活动的主要能源物质
我们前面已学的几种化合物的元素组成如何?
一、细胞中的糖类
-17班
2021/1/5
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种类
分布
功能
五碳糖
六碳糖
单糖
二糖
多糖
-17班
2021/1/5
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单糖、二糖、多糖的分类依据
1、单糖：
不能被水解的糖类
2、二糖:
由两分子单糖脱水缩合而成
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
半乳糖
葡萄糖
果糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
图2-11 几种二糖的组成示意图
-17班
2021/1/5
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基本单位：葡萄糖分子
淀粉
糖原
纤维素
由多个单糖脱水缩合而成
3、多糖:
-17班
2021/1/5
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糖原：人和动物把葡萄糖合成体内的多糖，是人和动物的细胞的储能物质。能重新分解成为葡萄糖供人体使用。分布在：
动物的肝脏（肝糖原）和肌肉中（肌糖原）。
-17班
2021/1/5
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