小学食品安全管理人员岗位职责.doc

** 小学营养餐管理人员分工及岗位职责
职务
校长分管副
主要工作分工
对学校营养餐管理全面负责。
对学校营养餐管理具体负责， 食堂食品
人员 备注
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校长
采购监督员。
食堂管
负责学校营养餐食堂的日常管理工作。
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理员
负责食堂所需原材料的入库出库和记
录，严格把好入库和出库关、质量关，
仓库管
做好库存物资的盘查和计划工作； 做食
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理员
品、原材料的存放、保管和安全防护工
作。
报账员
负责营养餐食堂记账、算账、报账、公
布工作；负责食堂固定资产的登记造
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（出纳）
册、清理入账工作。
负责主、副食材料及炊事用具的购买工
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采购员
作；严格执行各级采购规定，完善采购
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手续，做好索票索证工作。
食堂工
负责食堂食材的领取、加工工作；负责
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人
熟食及成品的发放工作； 严格执行食堂
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各项管理规定， 按程序操作；做好餐具、
厨具的清洗、消毒和保管工作。
班级分 负责本班学生营养餐的发放、卫生、安
相关教师
餐员
全和监管、教育工作。
营养餐校长职责
学校营养餐食堂第一责任人，对学校食堂工作全面负责。
建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。
制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。
拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书，与相关人员层层签订工作岗位责任协议。
经常检查、总结、安排食堂工作。
营养餐分管副校长职责
负责食堂各类人员管理、教育工作；
及时认真落实食堂常规工作的部署、协调、检查、台账及反馈工作。监督临时性任务、工作的指导、分配工作和相关材料的归总、归档工作。
负责营养餐食堂事务、 营养餐的安排部署和事项处理工作。
负责食堂各项管理制度的监督、落实。
监管好食堂工作人员认真履行有关管理规定，切实做好本职工作。
监管食品的采购、贮藏、加工、发放等各个环节。
监督各班营养餐食用情况及反馈工作，发现传染性疾病的学生要及时隔离，防止传染。
负责食堂财务、资金、财产的管理；
领导膳食委员会开展工作；
组织、参加食堂各种教育、培训活动。
在本职工作范围内发生有食品安全事故、 账务不清、 用途不明等事故者，除追究具体责任人的责任外，校长将追究分管领
导相关责任。
食堂管理员岗位职责
负责食堂的具体管理和制度的实施检查， 安排好食堂分工， 保证食堂营养餐的正常供应。
按各级领导对食堂的基本要求及建议、意见，并通过自己的努力，充分发挥食堂工作人员积极性和主观能动性，搞好食堂工作。
负责食堂工作人员的调派和管理；及时发现食堂工作人员思想上的倾向性问题和工作上的主要优缺点，随时学校领导汇 报，并一起分析研究，采取措施解决问题。
经常对食堂人员进行食品卫生、 安全生产、 提高服务质量、规范操作、 改善服务态度等教育， 并定期组织食堂工作人员讨论、 研究如何改进食堂工作。
加强对仓库、开水房、熟食品管理监督