2021年醇和酚ppt醇是脂肪烃.ppt

第一节 醇
醇是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代而成的化合物。
醇的通式：R-OH Ar-CH2-OH
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一、醇的分类与命名
按羟基所连烃基不同
饱和醇
不饱和醇
脂环醇
芳香醇
叔醇
CH2=CH-CH2-OH 伯醇
仲醇

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伯醇、仲醇、叔醇的通式
伯醇 R-CH2-OH
R
仲醇 CH
R’
R”
OH
叔醇 R’—C—OH
R
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按含羟基的数目
一元醇 CH3—OH 甲醇
二元醇 CH2—OH 乙二醇
CH2—OH
CH2—OH
多元醇 CH —OH 丙三醇
CH2—OH
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*
对于一元醇，系统命名规则为：
-OH的最长碳链为主链，支链为取代基；
：保持-OH位次最小，羟基位次标在醇前面，命为“某醇”；
、数目和位次写在羟基位次之前。
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多元醇的命名：
尽可能选择包含多个羟基在内的碳链作为主链，按所含羟基数目而称某二醇、某三醇，并在醇的名字前标明各羟基的位次。
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不饱和醇的命名：
主链应包含羟基和双键或三键在内，羟基的位次应比双键或三键为小。
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二、醇的化学性质
H
R－C O H
H
醇性羟基具有氧化脱氢、酯化、脱水等重要性质。
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1、氧化和脱氢反应： *
在氧化剂存在下，伯醇氧化生成相应的醛，醛可继续氧化生成羧酸。
H
R－C－O H
H
伯醇
[O]
-H2O
H
R－C= O
醛
[O]
OH
R－C= O
羧酸
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