职工食堂实施规划方案.doc

职工食堂实施规划方案.doc职工食堂实施方案
为了给员工创造更好的生活、工作环境，提高工作积极性，
秉承集团公司工会职工之家的管理理念， 经公司领导及工会研究
决定，成立职工食堂，具体实施如下：
附一 职工食堂预算
1、前期购置物品清单
类别
单价
共计
备注
小板凳 5
个
40 元
200
元
员工餐具
25 套
20 元 /套
500
元
每套大小碗各一个
餐具柜 1
套
300
元
300
元
电饭煲 1
个
300
元/ 个
300
元
锅类一套
600
元
600
元
***、案板一套
500
元
500
元
包括做饭常用器具
洁具一套
100
元
100
元
拖把、抹布等
桌柜一个
200
元
200
元
灶头
300
元
300
元
合计
3000 元
2、日常费用
1）厨师工资： 1200 元 / 月
2）以下是对食堂费用的预算，具体将以市场实际采购价及实际用量为准。
类别
单价
数量（每月按
22 天） 共计
备注
水

元/ 吨
20
吨
66
元
电

元/ 度
100 度
65
元
天然气
2 元/方
30
方
60
元
大米

元/ 斤
70
斤
259
元
面粉

元/ 斤
80
斤
144
元
食用油

元/ 斤
30
斤
225
元
调料
150
元
交通
100
元
合计
1069 元
综上计算总费用包干： 3960 元（ 12 元/ 人 *15 人*22 天），减
去 1200 元厨师工资，减去日常例行开支
1069 元，余
1691 元为
每月肉菜等开支。 1691/22=77 元/ 顿
附二 职工食堂管理制度
一、管理部门及职责
1、综合办公室为职工食堂的管理部门，负责食堂的日常管
理。
2、管理内容包括：食材市场价格的评估、饭菜质量、日常
开支、监督厨师、反馈意见等。
3、负责食堂安全、卫生管理。
4、负责对食堂的费用结算管理。
二 食堂管理及要求
（一）卫生
1、食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。
2、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人
卫生。
3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清