超市经营中常见问题优选分析方向.docx

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超市经营中常见问题的分析方向
一 影响销售的原因
商品满足率低（生鲜到货晚）
80/20 商品优化问题（商品组合差）
直送商品问题（起订量、送货量、缺品）
区域性商品引进和采购问题
软百性价比的问题（断码、新品）
档期商品品种选择、促销力度、到货量
生鲜商品的品种价格、品质、上市时间、供应量
促销的有效性（促销时间、价格随意性、促销员）
商品配置问题（新品、广告商品、季节性商品的配置）
档期海报价格不准（生鲜），海报如何做（分业态）、定价
服务沟通的及时性（总部、顾客）
客流、客单
基地直采直配，质量控制前移
员工技能（商品知识、服务意识）
淘汰商品配送
专营专柜商品
DM 发放的落地率
标示标牌的准确性
会员管理、顾客管理
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现场管理、员工工作****惯养成
二影像毛利的原因
商品合理定价（定价指数、新品、促销品、季节性商品、生鲜商品）
商品损耗（流程、制度、管理、差错、库存、培训、退货、生鲜打折、生鲜要货、内外盗）
生鲜单品管控（肉禽、熟食、面食等加工型部门）
促销占比高（海报商品的要货、陈列）
市调误区（跟低不跟高）
生鲜品质、退货
重复促销
区域定价策略
生鲜标准
营运能力
行业采购标准（量、返利、毛利）
三 费用控制
人力费用（合理定编、排班、厂房人员、小时工）
能源费（后台设备利用、标准化操作）
资金占用（内仓外仓占用、合理要货、商品淘汰）
商品损耗
固定资产折旧（闲置设备、有修无养）
修理费
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运费（配载、退货、标准）
电费（不要忘记要增值税发票）
劳效区域标杆
设备设施配置标准（按业态配置）
四 影响周转
80/20 商品陈列
仓内仓外
商品订货合理、自动补货（档期要货、参考值）
商品组合陈列
过季商品的处理问题
新品的推广、配送（配一淘一）
商品结构
孤儿商品（假性）、滞销、淘汰、不动销
自采的概念（不退货、处理商品）
无效商品品种数多
贵重商品积压库存
五 坪效
外租（要有必租和外租的概念）
货架资源的有效利用，设备利用
租赁面积和经营面积比例
堆头
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季节性商品陈列调整
增加关联陈列
80/20 商品陈列
动线合理
六 影响客流的原因
竞争环境有否变化（客源分流）？
店铺地理位置是否较偏？
有否停车场等辅助设施？
DM 的宣传力度是否到位