案例新开业酒店人力资源规划.doc

新开业酒店的人力资源规划
一、背景
XX酒店集团最初只是一家普通的国有宾馆，由于地处国家著名的旅游景点附近，故迅速发展壮大--原有宾馆已经推倒重建成为一家五星级大酒店。集团在此尝到甜头后,，集团只是派去了总经理和财务部全班人马，其他人员都采取本地招聘的政策。因集团认为服务员容易招到,而且简单培训就可以上岗,所以只是进行简单的面试,只要应聘者长相顺眼就可以,同时，为了降低人工成本，服务员的工资比较低。
二、问题
　　赵某是集团新委派的下属一家酒店的总经理,刚上任就遇到酒店西餐厅经理带着几名熟手跳槽的事情，他急忙叫来人事部经理商谈此事,人事部经理满口答应，立即解决此事。
　第二天,赵某去西餐厅视察，发现有的西餐厅服务员摆台时把刀叉经常摆错,有的不知道如何开启酒瓶,领班除了长得顺眼和会一味傻笑外，根本不知道如何处理顾客的投诉。紧接着仓库管理员跑来告诉赵某说发现丢失了银质的餐具，怀疑是服务员小张偷的，，发现很多东西都写着丢失。赵某很生气，要求人事部经理解释此事，a事部经理辩解说因为员工流动率太大,多数员工都是才来不到１０天的新手，餐厅经理、领班、保安也是如此，所以做事不熟练，丢东西比较多。赵某忍不住问：“难道顾客不投诉吗？"人事部经理回答说：“投诉，当然投诉，但没关系,因为现在是旅游旺季，不会影响生意的。"赵某对于人事部经理的回答非常不满意，又询问了一些员工后,发现人事部经理经常随意指使员工做各种事情，例如接送人事部经理的儿子上下学、给他的妻子送饭等等。如果员工不服从，立即开除。赵某考虑再三，决定给酒店换血－-重新招聘一批骨干人员，于是给集团总部写了一份有关人力资源规划的报告，申请高薪从外地招聘一批骨干人员,并增加培训投入。同时人事部经理也给集团总部写了一份报告,说赵某预算超支，还危言耸听造***心惶惶,使管理更加困难，而且违背了员工本地化政策。
　
三、思考题：
1、赵某的想法是否正确?酒店是否必须从外地雇佣一批新的骨干人员？2、赵某应当采取哪些措施以解决酒店目前面临的问题？3、酒店的人力资源规划重点是什么？服务员是否需要进行规划，或者等到需要时再招聘?4、赵某应当与什么人一起完成酒店的人力资源规划?在进行人力资源规划的过程中,会遇到哪些问题？
　　发言人1:
　 １、不尽正确，外地可以雇佣一些骨干员工,但要控制比例，、、首先应当和人事经理处理好关系，最好把人事经理能同自已站在一条站线上,至于人事经理的一些过错，比如接送儿子什么的，虽然是不对的,但目前不是最主要的矛盾，这些事情可以待公司稳定后再做处理,处理的方法没必要搞的非常紧张和激烈。3、服务员也需要规划，需要储备,而不是等需要时候再招，在这个企业中人力资源划重点应该是对人的规划，特别是重点人员的规划。
发言人2:
　1赵某的想法我认为不正确，酒店其实没有必要必须从外地雇佣一批新的骨干反而是现有的中层在接手之初就应回总公司参加培训了解企业的管理模式与管理制度而总司也应该派出各部门的骨干力量在初期参与酒店的最初规划以行业特点来讲，我认为酒店还是本土化比较好而对于服务