酒店业定价策略与技巧论文.docx

目录
摘要 2
一、 酒店业背景分析 2
二、 酒店业定价策略与技巧分析 3
（一） 我国酒店行业的市场结构分析 3
（二） 酒店业价格竞争成因分析 3
（三）酒店定价的基本策略 4
（四） 消费者导向的酒店定价策略 5
1、价格歧视是指对同样的商品或服务向消费者收取不同的价格行为 5
2、两步定价是指酒店向消费者为取得购买一种产品服务的权利收取一个固定费用,再加上他们所购买的每单位产品收费 7
三、 酒店业定价策略虚注意的问题 7
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摘要
在市场经济中,企业竞争最直接的手段是价格的竞争。中国经济市场化的进程,伴随着很多的“价格战”,中国酒店行业一直是“价格战”最激烈的战场之一。奥运年到来后,全国各地、不同星级的酒店如雨后春笋般地新建起来,酒店业的“价格战”不但没有减弱的迹象,反而有愈演愈烈的趋势。采取何种定价策略才能在日益激烈的竞争中胜出,已成为酒店管理者必须考虑的一个重大问题。
关键词:酒店业;价格战;定价策略
酒店业背景分析
定价是一种市场营销策略。在现今高度竞争、且日趋全球化的市场中,定价的高明与否经常是使公司获利和赔钱的关键。由于定价的复杂性,很多企业干脆就不考虑这一问题,要么自己决定成本,并按行业的传统方式获取利润,要么认为价格是由市场决定的,而自己不想办法对付他们。另有一些人则持不同的态度,他们主动将定价作为其实现业务目标和财务目标的关键手段。这些高明定价者已经认识到价格具有极高的杠杆效应,并且已经能够按有助于改善公司盈亏状况的方式来实施定价。因为价格理论认为,每个企业必有一个“最适价格”,该“最适价格”包含以下含义,即必有一个可以创造最大利润的价格;偏离“最适价格”愈远,任一错误的价格调整都会带来不利的后果;定价过高和过低同样会带来不利的后果。
由于酒店存在着地理位置不同、目标市场不一、客房标准差异、提供服务的季节不一以及顾客需求、酒店成本和同业竞争等因素,酒店客房定价的复杂性可能较传统工业产品和一般服务更为复杂,很多酒店对房价的确定存在临时性、 被动跟随市场价格,无法主动根据市场需求、供应以及竞争,参考酒店的业务目标和财务目标提前决定一个最适房价。
酒店业定价策略与技巧分析
我国酒店行业的市场结构分析
选择正确的定价策略的前提是:对所处行业的市场结构做出正确的判断。根据对饭店行业相关经济统计数据的分析,有以下基本判断:1．我国酒店业属于垄断竞争行业,市场上有很多的酒店和消费者,市场集中度接近于零;每家酒店提供的产品与其他酒店的产品略有差异。,中国酒店业表现为“易进难出”的特点,资金门槛、技术与产品差异、品牌与销售网络等结构性进入壁垒都很低,而资产专用性形成的沉淀成本、劳动力安置成本造成酒店的高退出壁垒。３．在酒店业的垄断竞争市场上,每家酒店对于产品的定价有一定的控制力。虽然产品的价格提高了,但由于一些消费者对于该酒店产品的特别之处有偏好,他们仍会选择这家酒店的产品。
酒店业价格竞争成因分析
中国酒店业产生“价格战”的原因主要有三个:一是过度投资造成酒店供过于求;二是各酒店的产品基本上无差异;三是酒店