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2021食品确保书四篇.docx


文档分类:法律/法学 | 页数:约8页 举报非法文档有奖
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2021食品确保书四篇

  食品安全和全社会的每个人全部息息相关,更是我们从事食品生产经营活动的单位和个人共同的责任。为确保食品质量,保障消费者身体健康和生命安全,xxxxxx向社会郑重承诺:
  一、坚持消费者人身健康安全高于一切的思想,一直遵照“出品即为人品,卫生就是生命”的价值理念,把食品安全工作置于各项工作首位。
  三、遵守“老实可信”的商业道德,严格推行《农产品质量安全法》、《中国食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《中国动物防疫法》等法律所要求的责任和义务。
  四、将环境卫生和产品卫生作为如一品生存发展的根本,树立起“放心餐饮”的品牌形象,让消费者吃得更安全更放心;严格把好原材料采购供给验收关,建立购进、销售和验收的可追溯制度。
  五、持照、持证遵法经营。从采购到制作严格做到:材料不合格不入库,材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。厨房实施“六常”管理,即“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。
  七、严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必需具有健康证实,每十二个月进行健康检验和卫生知识培训;严格把好餐具用具消毒关,认真落实实施《食品卫生法》的相关要求,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
  xxxxxx宣
  xxxx年xx月xx日
  学校食品安全确保书  为保障师生的饮食安全,营造我校良好的用餐环境,构建诚信友好校园,本校特向广大师生:
  一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。经营场所环境整齐。
  二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专题整改活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。
  三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂,使用的食品添加剂应符合卫生要求。
  四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。
  1、索证要求:⑴ 同食品原料进货物种相符的供货商的营业执照、相关许可证复印件,属定点采购的,签署供货协议(超市除外),并按上述次序装订;⑵ 生猪肉、禽肉采购除前款要求外,另须索取定点屠宰企业出仓证实和检疫合格证复印件;⑶ 建立有供货商供货物种、索证目录表。
  2、索票要求:⑴ 购进的食品原料须有标明供货商号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签的票据(发票、收款收据、白条等),要记载有品名、数量;⑵ 超市购进须有小票;⑶ 定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量);⑷ 票据整理可按原始或复印件天天装订或粘贴在对应验收台帐登记本后面备查。
  3、台帐要求:⑴ 天天进货后,凭票据进行逐一品多种进行登记、验收,签署验收人名;⑵ 登记栏目含品种名称、供货单位(详细到供货商号或市场摊位名称)、数量、验收人署名。
  4、查验要求:索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。
  五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地,散装食品原料应有标签。不得有过期食品,不得存放非食品和杂物。有防鼠设施,地上无鼠迹鼠粪。
  六、

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  • 上传人书犹药也
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  • 时间2021-01-21