水果店运营方案.docx

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一、 门店选址
菜市场、公交站、医院、学校、居民区等
二、 顾客定位
根据选址确定顾客定位，决定销售什么样的产品。居民区多卖应季水果，
学校附近多卖可以即食的水果， 医院旁边水果多是看望病人的礼品， 包装
和档次上不能太底。
三、 装修
：简洁、新颖、和谐；
：悬挂塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果的自然、绿色、健
康概念，“多吃水果有意健康”等标语吊旗，增加气氛；
：明快简洁、绿色清爽，出口入口分开，付款过称分开，墙体多用
镜子，使水果看上去品种繁多、琳琅满目；
：防水性好，不能有棱角，边沿不能太高，一个苹果的
高度即可；
：整体风格一致，标志牌、价格牌、灯箱、墙面等统一规划。
四、 经营技巧
1， 门店引流的重要性，要互联网化，有微信公众号，定期推送水果相关知
识点和促销信息，增加顾客粘性。加入美团、饿了么等平台，增加订单量。
2，做好商品规划，根据季节和顾客购买力，强化自身供应链能力，将优惠
力度最大化带给顾客。盛夏如果你的西瓜最便宜肯定会带动其他水果的销售。。
3，选择有优势的供应商长期合作，建立好联系后，产品的价格，质量才有
竞争力，配合也会更默契，我们对供应商有忠诚度，消费者对我们才有忠诚度。
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一定要把自己的优势做出来。
4，话术方面的提炼，熟记自己的产品，产地，特点等作为故事的背书，比
如多吃苹果有什么好处？梨子有什么好处等等。
5，增值服务，满多少元可以送货上门， 微信下单满多少元直接送货到家等。
满多少元赠送其他水果品尝等 。
6，培养与顾客之间的感情，社区营销要的就是人情，重点在建立信任及提
供方便，针对小区的跳广场舞的阿姨，提供免费水果品尝等等，聚集人气。
7，小区物委会，业委会，等意见领袖等，也是很好的发力方向，过年过节
的，送点小礼物，建立联系后，有机会也会介绍给你，效果也是出奇的好。一旦
有需求，打电话来要水果。送货上门后，培养客户依赖感。
五、促销方案
1、价格折扣错觉折价——给顾客不一样的感觉
例：花 100 元买 130 元水果，折价等同打七折，但是优惠不是折扣货品。
2、：一刻千金——让顾客蜂拥而至
例： 10 分钟内西瓜一元一个。可以给客户抢购的商品是有限的，但客流却可以
带来无限商机。
3、小活动策划——吃水果比赛
例：夏季开业可以选择在晚 7 点至 8 点举办吃西瓜比赛，
一分钟看水吃的西瓜多，吸引眼球，增加客流量。